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Zutaten für 2 Portionen 300g Kohlrabi 2 TL Pekannüsse oder Walnüsse 1 Apfel, z.B. Wellant 2 EL Apfelessig 4 EL Oliven- oder Rapsöl 2 TL Honig Salz Pfeffer 1 rote Zwiebel etwas Ruccola optional: Feta Zubereitung Kohlrabi schälen, vierteln und in sehr dünne Scheiben schneiden Scheiben mit 1/2 TL Salz bestreuen, mischen und 10 Min. […]
Die frischen Knollen kommen von den Feldern des Bauernmarkt Lindchen. Die regionale und saisonale Vielfalt ist Familie Hesseling besonders wichtig. So dürfen auch die Kleinsten bei der Ernte mithelfen. Kohlrabi ist gesund Die grüne Knolle ist reich an den Vitaminen und Folsäure. Besonders hoch ist der Gehalt an Vitamin C. Die in den Blättern enthaltenen […]
Melonen gibt es schon seit vielen tausende von Jahren. Jetzt ist wieder Zeit für unseren Melonenmarkt! Weltweit gibt es über 700 verschiedene Melonensorten. Grundsätzlich unterscheidet man zwischen Wassermelonen und Zuckermelonen. Beide Melonenarten zählen zur Familie der Kürbisse und sind eigentlich gar keine Früchte. Heute stellen wir euch 4 Melonensorten aus unserem Hofladen vor! Wassermelone | Die kalorienarme Variante Knackig, frisch […]
Zutaten für 4 Portionen 500 g Wassermelone 150 g Feta 100 g Gorgonzola (fest) Minze Pfeffer Zubereitung Wassermelone, Feta und Gorgonzola in mundgerechte Stücke schneiden Auf Holzspieße stecken Mit Minze garnieren und Pfeffer bestreuen
Bowl Rezepte – gesund und bunt sind sie! Du hörst zum ersten Mal von einer Bowl? Als Bowl bezeichnet man Gerichte, bei denen alle Zutaten in einer Schüssel Der Trend ist in den USA aus der Clean-Eating-Bewegung heraus entstanden. Hierbei geht es darum, möglichst gesunde Nahrungsmittel zu verarbeiten und keine Fertigprodukte zu essen. Wir finden […]
Bauernmarkt Lindchen, Brun Frischgemüse und Kartoffel Hahlen schicken heute, am Freitag den 3.6.2022 einen 40-Tonner voll mit Kartoffeln und Möhren nach Lviv. Ein ukrainischer LKW mit Fahrer ist seit 11.00 Uhr auf dem Weg. Eine Küche, in der 400 Leute täglich zu Zubereitung von 11.000 Essen für Soldaten organisieren wird, wird direkt angefahren. Die Organisation […]
Zutaten für 4 Portionen 1 kg Kartoffeln (z.B. Frühkartoffeln Annabelle) 3 EL Butter 1 Knoblauchzehe, gepresst 5 EL Parmesan, gerieben Salz und Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln waschen und mit Schale (bei Frühkartoffeln ist es nur ein Hauch von Schale) 20-25 min. in Salzwasser garen Abgießen und etwas auskühlen lassen Ein Backblech mit Backpapier belegen oder […]