Apfelkuchen mit Pudding vom Blech

Der Apfelkuchen vom Blech mit Pudding und Streuseln ist ein echter Klassiker, der durch seine köstliche Kombination aus saftigen Äpfeln, cremigem Vanillepudding und knusprigen Streuseln begeistert. Der zarte Mürbeteig bildet die perfekte Basis für die fruchtige Apfelschicht, die mit einer feinen Puddingschicht bedeckt wird. Ob als Dessert oder zum Nachmittagskaffee – dieser Kuchen sorgt garantiert für Genuss bei jedem Bissen!

Zutaten (für 1 Blech)

Teig

400 g Mehl
200 g Zucker
200 g Butter oder Margarine
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver

Apfelmasse

1,5 kg Äpfel (Elstar oder Wellant)
100 g Zucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Zimt (optional)

Puddingschicht

1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
2 EL Zucker

Streusel

200 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter oder Margarine
1 TL Zimt (optional)

Zubereitung

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker und Backpulver in eine Schüssel geben.
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen.

Apfelmasse vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Schüssel die Apfelstücke mit Zucker, Zitronensaft und optional Zimt vermischen.
Die Apfelmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Puddingschicht vorbereiten

Vanillepuddingpulver mit Zucker und 100 ml der Milch glattrühren.
Die restlichen 400 ml Milch aufkochen, dann das angerührte Puddingpulver einrühren.
Den Pudding kurz aufkochen lassen und direkt auf die Apfelmasse gießen und gleichmäßig verteilen.

Streusel vorbereiten