Wir finden die Spargelzeit muss richtig ausgekostet werden! Diese herzhafte Spargelquiche mit grünem und weißem Spargel schmeckt heiß und kalt. Serviert mit einem leckeren Blattsalat ist die Spargelquiche ein vollwertiges Gericht. Das Spargelgericht eignet sich übrigens sehr gut als Mitbringsel zu Familienfesten oder Geburtstage. Und auch als Lunch im Büro ist sie ein absoluter Klassiker. […]
Sicher kennst du das Phänomen, du kaufst ein schönes Bund praller frischer Möhren, legst sie in deine Küche und am nächsten Tag lassen sie sich biegen wie Gummi. Woran das liegt und wie du deine Karotten lange knackig hältst und sogar wieder knackig machen kannst, erfährst du in unserem Beitrag. Das Lindchen baut im Jahr […]
Wenn es schnell gehen muss! Ofengerichte, wie diese Knoblauch-Möhren brutzeln eigenständig vor sich hin, schmecken hervorragend und können zu allerlei Leckereien serviert werden. Zu diesem Möhrenklassiker passt sehr gut selbst gemachter Hummus (Kichererbsencreme), Kräuterquark oder Pesto. Wer mag, überbackt die feinen Karotten zusätzlich mit etwas Parmesan. Dazu schmeckt frisches Chiabatta. Und wer Ofengerichte liebt, schaut […]
Wer den Klassiker aus erfrischender Melone, spritziger Limette und Minze noch nicht kennt, der sollte sich ranhalten. Denn die Kombination in diesem Salat ist absolut fantastisch. Vor allem Käse passt gut zu dem erfrischendem Obst. Probiere doch auch mal unsere Melonen-Feta-Sticks. Zutaten für 4 Personen Zubereitung Das Fruchtfleisch der Melone in ca. 1,5 cm große […]
Ob als Dessert oder leckere Beilage! Wassermelone, Pfirsich und Ananas lassen sich hervorragend grillen und im Freien genießen. Ein absolut fantastischer Abschluss für einen gelungenen Grillabend. Wenn du schon besonders satt bist nach dem üppigen Mahl, passt eine leichte Melone immer noch. So grillst du deine Wassermelone richtig
#Lindchenschmeckt! Das finden zumindest Theres & Benni, die seit 2014 den erfolgreichen Food Blog gernekochen führen. Das leidenschaftliche Küchenduo hat aus unserem Schweinefilet vom Pfalzdorfer Landschwein ein tolles Gericht mit einer schmackhafte Balsamicoreduktion, knackigem Brokkoli und Kartoffeln kreiert. Die Zubereitung ist einfach: Im Bratensatz des Schweinefilet etwas Knoblauch auslassen, dann den Balsamicoessig hinzugeben und solange […]
Könnte ein Tag schöner starten als mit einer Handvoll frischer saftiger Erdbeeren? Die roten Früchtchen haben jetzt Saison und sind vielseitig einsetzbar in der Küche. Als Frühstücksstart im Erdbeer-Smoothie oder als Erdbeermarmelade mit Vanille auf das Brötchen oder zum Mittag im Erdbeer-Käsekuchen ohne Backen schmecken sie uns besonders gut. Wer seinen Smoothie gerne vegan trinkt, […]
Bäuerin Rita hat 5 leckere Schlemmerkörbe zum Muttertag zusammengestellt. Du möchtest gewinnen? Dann schau auf unserem Instagram oder Facebook Kanal vorbei! Neben neuen Kartoffeln Annabelle, Deutsche Butter, Sauce Hollandaise, Lindchen Spargelwein, Kochschinken vom Pfalzdorfer Landschwein, Saprgelsalz, grünen und weißen Spargel und einen Spargelschäler packt Rita ihr Lindchen schmeckt Kochbuch mit vielen Inspirationen in den Korb. […]
Deswegen startet heute eine anonyme Umfrage beim Lindchen. Wer mag, schaut vor Ort im Blumenparadies vorbei und sichert sich eine Schale Erdbeeren gratis. Bitte beachtet, dass die Umfrage vor Ort nicht dauerhaft läuft, sondern nur nach Einsatzzeiten unserer fleißgen Helfer/innen. Ansonsten freuen wir uns über eure Online-Teilnahme unter: https://lindchen.de/besucherumfrage/ Übrigens suchen wir noch Schüler/innen / Studenten/innen, die uns stundenweise […]
Die cremige Buttersauce aus Frankreich ist wohl der beliebteste Begleiter zum Spargel. Die Sauce Hollandaise ist ein Mix aus Eigelb, das über einem Wasserbad aufgeschlagen und zum Schluss mit geschmolzener Butter verfeinert wird. Das Wichtigste be der Zubereitung ist das Einhalten der Temperaturen. Wird die Soße zu heiß, gerinnt das Eigelb schnell. Ist sie hingegen zu kalt, verbinden […]