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Was hat im Mai Saison?

Der neue Saisonkalender für Mai ist da! Der erste frühe Spargel und vieles mehr gibt es jetzt frisch von den niederrheinischen Feldern! Aus vielen Gründen ist es sinnvoll, möglichst regional angebautes und saisonal verfügbares Gemüse und Obst zu essen. Es schmeckt besser, vermeidet unnötige Umweltbelastung durch weite Transportwege und übermäßigen Wasserverbrauch beim Anbau in weit entfernten Ländern. Was […]

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Das Lindchen öffnet am 1. Mai

Wie jedes Jahr hat das Lindchen am 1. Mai wieder geöffnet. Kommt uns im Hofladen besuchen oder bestellt eure Wunschprodukt online in unserem Shop und holt sie an eurem Wunschtermin ab! Aktuelle News! Unsere ersten Stauden und Gemüsepflanzen sind da!!

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Pasta Primavera mit Lachs

Zutaten für 2 Portionen 200 g weißer Spargel 200 g grüner Spargel 150 g Zuckerschoten 1 Möhre 2 Frühlingszwiebeln 2 EL Olivenöl 100 ml Schlagsahne oder Sojasahne (vegane Alternative) 100 g Erbsen (TK) Salz & Pfeffer 200 g Penne 2 EL Kerbel 2 EL Petersilie 200 g Lachs Zubereitung  Für die Pasta Primavera den weißen […]

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Erdbeermarmelade mit Vanille

Zutaten für 6 Gläser 1 kg Erdbeeren 2 EL Zitronensaft 1 Vanilleschote 430 g Gelierzucker (2:1) Zubereitung  6 Gläser à 200ml bereitstellen Erdbeeren waschen, putzen und fein würfeln Erdbeeren mit Zitronensaft in einen großen Topf geben Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer ausschaben Ausgekratzte Schote und Mark zu den Erdbeeren geben Gelierzucker unter […]

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#Blumendienstag | Wir stellen vor: Geranien

#Blumendienstag | Sicher hast du sie schon häufig in Blumenkästen gesehen – die Geranie! Wir stellen euch heute stehende und hängende Geranien vor und teilen 5 Tipps zum Umgang mit den pflegeleichten Blumen.  Geranien gibt es in vielen Farben! Hänge-Geranien bilden lange Triebe, die einen Meter und länger werden können. Sie kommen in hängenden Gefäßen […]

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Einfacher Rhabarber Kastenkuchen

Zutaten für 1 Kastenform 180 g weiche Butter 170 g Zucker 2 TL Vanillezucker 4 Eier 150 g Natur-Joghurt 280 g Dinkel- oder Weizenmehl ½ Päckchen Backpulver 300 g Rhabarber Zubereitung  Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden Butter, Zucker, Vanillezucker mit dem Mixer verrühren Nach und nach die 4 Eier dazugeben. Diese gut […]

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Kräuter aus der Region

Wer liebt sie nicht? Frische Küchenkräuter machen einfach jedes Gericht zu einem Erlebnis . Unsere Kräuter wie Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Rosmarin oder Thymian werden im Familienbetrieb Herrmann Kräuter für uns produziert. Wir haben auch ein „bisschen“ Bärlauch entdeckt! Die Kräuter werden in der Saison von März bis Oktober im Neusser Rheinbogen frisch geerntet und schonend […]

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Spargel im Blätterteig mit Gorgonzola

Zutaten für 6 Portionen 1 Bund Spargel, die Enden abgeschnitten etwas Olivenöl Salz & Pfeffer 1 Bogen Blätterteig 150g Frischkäse 50-100g Gorgonzola (optional) 6 Scheiben Gauda Zubereitung  Den Ofen auf 220°C (Umluft) vorheizen Ein Backblech mit Backpapier auslegen Den Blätterteig ausrollen und in 6-8 Quadrate schneiden (je nach Größe des Bogens) Jedes Quadrat mit Frischkäse […]

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#Blumendienstag | Wir stellen vor: Blaukissen

Die meisten Blaukissen blühen in blauen oder violetten Tönen aber auch Sorten mit roter bis purpurner Färbung zählen zu den Blaukissen, die alle in der Zeit von März bis Mai insbesondere in Steingärten immer wieder bewundernde Blicke auf sich ziehen. Blaukissen eignen sich sehr gut für Töpfe, Tröge und Gefäße und sind in vollem Umfang winterhart. Der richtige Standort […]