Einträge von Janine_H

Unser Lindchen schmeckt Frühlingsmagazin ist da!

Nach der großen positiven Resonanz auf unser erstes Lindchen Wintermagazin, freuen wir uns besonders, euch auch im Frühling leckere Spargel,- Erdbeer,- und Bärlauchrezepte sowie viel Wissenswertes zur saisonalen Vielfalt mit nach Hause geben zu können. Unser neues Lindchen Magazin bekommt ihr jetzt im Hofladen oder digital unter Lindchen schmeckt! In der gedruckten Ausgabe gibt es […]

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Leckere Spargel Omelette

Sehr beliebt als Frühstück ist die Eierspeise Omelette. Ein Omelett oder eine Omelette ist eine Eierspeise, die sich durch eine länglich-ovale Form mit glatter Oberfläche auszeichnet. In der Spargelzeit lieben Spargelfreunde es, ihr Omelette mit feinem Spargel zu verfeinern. Für dieses Rezept kannst du grünen oder weißen Spargel verwenden. Der weiße Spargel wird komplett geschält und […]

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Rote Rhabarber Galette

Kennst du ein Galette? Galette ist die französische Bezeichnung für einen runden flachen Kuchen, Küchlein oder Pfannkuchen aus Kartoffeln oder Getreide. Man kann ein Galette mit allerlei füllen. So kommen nicht selten saftige Erdbeeren oder frischer Rhabarber zum Einsatz. Zutaten für 4 Personen Zum Servieren Vanilleeis Zubereitung Vermische das Mehl, den Zucker und das Salz […]

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Aus der Region | Bööscher Ziegenkäse

Enge und langjährige Partnerschaften sind uns wichtig. Wenn wir unsere Produkte nicht selber anbauen oder produzieren, arbeiten wir mit Partnern aus der Region zusammen, um dir im Hofladen eine große Auswahl an heimischen Produkten anbieten zu können. Nicht nur die Kühe vom Speetenhof kennen wir mittlerweile persönlich. In Grefrath am Niederrhein zum Beispiel bewirtschaftet Lydia Konnen […]

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Osterrezepte vom Bauer Lindchen

In knapp zwei Wochen ist es wieder soweit. Jetzt schon wird der Osterbrunch geplant und überlegt, wo das beste Versteck für Eier und Co. ist. Damit das Osterfest sicher gelingt, haben wir dir hier einige unserer liebsten Osterrezepte zusammengestellt. Hasselback-Kartoffel-Hasen Diese niedlichen Hasselback-Kartoffel-Hasen werden im Ofen gebacken und anschließend mit frischem Salbei verzehrt. Ein Hingucker […]

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Gurken-Kaltschale mit Joghurt

Diese Gurken-Kaltschale ist nicht nur was für heiße Tage. Als leichter Lunch mit einem Stück Baguette eignet sie sich auch sehr gut. Wer mag, kann die Gurken-Kaltschale mit leckeren Einlagen, wie Garnelen oder Linsen verfeinern. Zutaten für 4 Personen Zubereitung Salatgurke schälen Vier Scheiben abschneiden und beiseite legen Die Gurke halbieren und die Kerne mit […]

Kräuterwissen | Rosmarin, Thymian & Co.

Jetzt im Frühling ist wieder Zeit für frische Kräuter. Geschnitten oder im Topf kommen sie fast in jeder Küche zum Einsatz. Kumar und sein Team haben beim Lindchen eine mediterrane Kräuterecke eingerichtet, da kommt fast Urlaubsstimmung auf. Damit die Küchenkräuter nach dem Kauf nicht schlapp machen, teilen wir hier 5 wissenswerte Tipps zu dem gesunden […]

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Ofenspargel mit Käse überbacken

Wenn es schnell gehen muss, darf es gerne mal ein Ofengericht sein. Spargel eignet sich sehr gut für die Zubereitung im Backofen. Gerade mal 10 min. dauert es, bis das knackige Frühlingsgemüse gar ist! Ob du dich für einen kräftigen Ziegenkäse, einen Gouda oder sogar einen richtig würzigen Roquefort entscheidest, schmecken wird dir dieser Ofenspargel […]

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Cremiges Bärlauch Risotto

Fast zeitgleich mit dem Spargel hat der frische Bärlauch Saison! Der wilde Knoblauch lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen. Zum Beispiel als Bärlauchpesto, Butter oder Garden Focaccia. Heute haben wir ein cremigese Bärlauch Risotto im Gepäck. Wer keinen Wein verwenden möchte, kann stattdessen mehr Gemüsebrühe verwenden. Zutaten für 4 Personen Zubereitung Für das Bärlauch Risotto […]

Leckere Weinwochen beim Lindchen

Seit Jahren arbeiten wir mit unserem Hauswinzer Martin Diegel von der Ahr zusammen, der neben vielen Qualitätsweinen aus Rheinhessen unseren Federweißer produziert. In den nächsten Wochen gibt es jetzt alle Weine von Martin zum Probierpreis von 3,90 Euro. Wein! Weil keine gute Geschichte je mit einem Salat begann. Trocken, feinherb, süß Welchen Wein trinkst du […]