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Zutaten für 4 Personen 800 g grüne Bohnen 10 Kartoffel, mehligkochend 2 Zwiebeln 300 g Bauchspeck, geräuchert, gewürfelt Salz und Pfeffer 3 EL Bohnenkraut Pflanzenöl Zubereitung Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Bohnen hineingeben und in etwa 15-20 Minuten bissfest kochen Während dieser Zeit die Kartoffeln […]
Es gibt wieder Megaton! Und davon jede Menge! Auf der Lindchen Feldern in Uedem wird der besondere Weißkohl angebaut. Der Megaton ist ein Herbstkohl und weicher als andere Kohlsorten. Familie Hesseling bereitet den Kohl seit vielen Jahrzehnten in der Hofküche zu. Der Lindchen Megaton ist sehr beliebt Megaton erkennt man an einer recht großen Fassung. […]
Zutaten für 4 Personen 150 g Quinoa (weiß oder bunt) 1 große Süßkartoffel 150 g Feta Käse 1/2 Granatapfel 2 Handvoll frischer Rucola 6 EL Olivenöl 2 EL Balsamico- oder Weißweinessig 1 TL Honig oder Ahornsirup Salz Pfeffer optional: 4 Scheiben geräucherter Schinken Zubereitung Quinoa abspülen und abtropfen lassen 400 ml Wasser aufkochen. Quinoa einrühren […]
Das Lindchen Team hat am 11. und 12. August in so viele glückliche Kinderaugen geschaut und ist immer noch verzaubert! DANKE an alle, die sich ihre Schultüten mit frischem Obst und Gemüse haben füllen lassen.
Frische Kolben vom Zuckermais sind ein Hochgenuss. Saison hat Zuckermais jetzt in August. Ein frischer Maiskolben hat schöne pralle, gelb leuchtende Körner. Nur dann hat Zuckermais ein saftiges und herrlich süßes Aroma. Zuckermais oder auch Süßmais kannst du sowohl roh als auch gekocht essen. Die Maiskolben enthalten zwar viele Kohlenhydrate, sind aber auch reich an […]
Die Einschulung für viele i-Dötzchen rückt näher und die Kinder freuen sich auf den ersten Schultag. Wie jedes Jahr wieder etwas ganz Besonderes. Als starker Regionalpartner für frisches Obst und Gemüse füllt das Lindchen auch dieses Jahr am Einschulungstag und den beiden darauffolgenden Tagen die Schultüten der Kinder mit frischem Obst und Gemüse. Mehr Informationen […]
Viele warten sehnsüchtig auf die prallen blauen Beeren, die jetzt wieder Hochsaison haben. Regionale Produzenten pflücken die gesunden Beeren sorgfältig von Hand. Beim Pflücken werden die druckempfindlichen Beeren vorsichtig von den Zweigen abgestreift und achtsam transportiert. Kultur- oder Waldheidelbeeren? Neben wild wachsenden Waldheidelbeeren sind beim Lindchen Kulturheidelbeeren erhältlich, die sich von den wilden Früchten unterscheiden. […]
Seit vielen Jahren arbeitet das Lindchen mit regionalen Produzenten und Bauern zusammen. Ein treuer Partner ist der Speetenhof. Am Freitag durften wir Familie Derksen auf ihrem Hof besuchen. In der eigenen Hofmolkerei, welche die einzige Molkerei im Nordkreis Kleve ist, verarbeitet Familie Derksen in liebevoller Handarbeit Milch von den eigenen Kühen zu Joghurt, Quark und […]
Wusstest du, dass das Geheimnis eines guten Zaziki in der Verwendung von einem guten Joghurt, gutem Olivenöl und ordentlich Knoblauch liegt? Der leckere griechische Zaziki ist schnell gemacht und hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Er passt hervorragend zu selbst gemachtem Döner, Rohkost oder einfach zum Brot oder Baguette. Zutaten für 4 Personen […]
Ob rot oder schwarz, klein oder groß – die Auswahl an heimischen Beeren ist jetzt besonders groß. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren – von Juni bis August ist die Auswahl an frischen, heimischen Beeren kaum zu toppen. Beim Bauernmarkt Lindchen gibt es jetzt wieder eine bunte Vielfalt an verschiedenen Beeren. #lindchenschmeckt #lindchen #beerensaison