Der zarte, mild-aromatische Kabeljau trifft in diesem Gericht auf knackigen grünen Spargel – eine perfekte Kombination für die Frühlingsküche. Grüner Spargel bringt mit seinem nussigen Geschmack und seiner frischen, leicht herben Note einen wunderbaren Kontrast zur feinen, fast süßlichen Zartheit des Kabeljaus. Gleichzeitig harmoniert seine bissfeste Textur ideal mit dem saftigen Fischfilet. Durch das kurze […]
Kräuterseitlinge sind wahre Gourmetpilze: fest im Biss, voller Aroma und dabei erstaunlich vielseitig. Anders als viele andere Pilze behalten sie beim Braten ihre Form und Konsistenz – perfekt also für den Grill oder die Pfanne. In Kombination mit würzigem Speck entstehen herzhafte Spieße, die sich als Snack, Beilage oder Hauptgericht eignen. Zutaten (2 Personen) Zubereitung […]
Es ist wieder soweit! Die leckeren Frühkartoffeln sind da. Die feinen Knollen erfreuen sich seit Jahren großer Beliebtheit. Sie eignen sich aufgrund ihrer frühen Erntezeit und ihres frischen Geschmacks hervorragend für leckere Spargelrezepte. Bäuerin Rita genießt die zarten Kartoffeln am liebsten mit zerlassener Butter und Petersilie. Für Kartoffelspieße auf dem Grill sind sie ebenso schmackhaft, […]
Wenn der Frühling Einzug hält, beginnt auch endlich wieder die heiß ersehnte Spargelsaison. Während weißer Spargel in Deutschland häufig die Hauptrolle spielt, ist der grüne Spargel eine mindestens ebenso leckere und zudem unkompliziertere Alternative. Er wächst oberirdisch, entwickelt dadurch seine kräftige grüne Farbe und benötigt kaum Schälen – perfekt für eine schnelle und aromatische Küche. Besonders beliebt ist […]
Endlich ist es wieder so weit – Erdbeeren haben Saison! Von Mai bis Juli füllen sich die Körbe im Bauernmarkt Lindchen mit den süßesten, sonnengereiften Früchten aus der Region. Damit du das Beste aus der kurzen, aber intensiven Erdbeersaison herausholst, haben wir dir hier die besten Tipps und Tricks rund um Einkauf, Lagerung, Verarbeitung und Konservierung zusammengestellt. Erdbeeren kaufen – worauf […]
Wenn es mal schnell gehen soll, aber trotzdem nach Urlaub schmecken darf, ist dieses Rezept genau das Richtige: Gebackener Fetakäse mit Cherrytomaten und Spaghetti bringt mediterranes Flair direkt auf den Teller. Der salzige Feta wird im Ofen herrlich cremig und verbindet sich perfekt mit den saftigen, leicht karamellisierten Cherrytomaten – ein echtes Aromawunder! Zusammen mit al dente […]
Die frische Leichtigkeit von weißem Spargel trifft hier auf goldbraun gebratene Gnocchi, süß-saftige Kirschtomaten und fein gehackte Kräuter – ein herrlich einfaches Frühlingsgericht mit mediterranem Flair. Die Röstaromen des Spargels und der Gnocchi harmonieren perfekt mit der fruchtigen Säure der Tomaten und dem Hauch Parmesan, der dem Ganzen eine fein-würzige Tiefe verleiht. Schnell gemacht, wunderbar […]
Kohlrabi Schnitzel sind eine köstliche vegetarische Alternative zum traditionellen Fleischschnitzel. Außen knusprig paniert, innen zart mit leicht nussiger Note – dieses Gericht bringt Abwechslung und Geschmack auf den Teller. Ob als Teil einer bewussten Ernährung oder einfach mal für etwas Neues in der Küche: Kohlrabi Schnitzel sind nicht nur gesund, sondern auch schnell und unkompliziert zubereitet. Ideal […]
Hier kommt eine frühlingsfrische Variante des klassischen Flammkuchens, die mit ihrer spannenden Kombination aus süß, sauer und herzhaft garantiert begeistert: Flammkuchen mit Rhabarber, roten Zwiebeln, Ziegenkäse und Honig. Der zarte, knusprige Teig wird mit einer cremigen Basis bestrichen und anschließend mit knackigem Rhabarber, aromatischen Zwiebeln und würzigem Ziegenkäse belegt. Ein Hauch Honig sorgt für das perfekte […]
Rhabarber ist nicht nur bei uns am Niederrhein sehr beliebt. Heute teilen wir unsere Rhabarber Tipps mit dir! Immer wieder staunen wir über die Vielseitigkeit des saisonalen Gemüses in der Küche. Heute teilen wir unser Wissen rund um Rharbarber. Erfahre, wie du Rhabarber am besten kochen kannst, wie Rhabarber richtig gelagert wird und wie die […]