Frühlingszauber: Bärlauch-Eiersalat
Bärlauch-Eiersalat ist die perfekte Kombination aus frischen, würzigen Aromen und cremiger Textur – ideal für den Frühling! Der Bärlauch verleiht dem klassischen Eiersalat eine besondere Note und macht ihn zu einem leckeren, gesunden Snack oder einer köstlichen Beilage für jedes Picknick oder BBQ. Schnell zubereitet und voller Geschmack, bringt dieser Salat die Frische der Saison direkt auf deinen Teller!
Zutaten:
- 4 Eier
- 1 Handvoll Bärlauch
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Joghurt oder Schmand
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Eier hart kochen, abschrecken, schälen und grob hacken.
- Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein schneiden.
- Mayonnaise, Joghurt, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
- Eier und Bärlauch unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Perfekt als Brotaufstrich oder Beilage zu frischem Baguette!
