Grünkohl ist ein typisches Wintergemüse! Die gesunde Kohlsorte schmeckt nicht nur traditionell und mit viel Fett zubereitet, sondern auch schonend gedünstet sowie roh als Salat oder Smoothie. Auch in Pesto kann man Grünkohl verwenden. Beim Kauf sollten die Blätter dunkelgrün sein und leicht quietschen, wenn man sie aneinander reibt. Sind sie bereits hellgrau oder gelblich verfärbt oder ist der Strunk ausgetrocknet, ist der Kohl zu alt. Unser Grünkohl wächst in Uedem am Niederrhein auf unseren heimischen Feldern und wird täglich frisch geerntet.

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