Aus der Region | Bööscher Ziegenkäse
Enge und langjährige Partnerschaften sind uns wichtig. Wenn wir unsere Produkte nicht selber anbauen oder produzieren, arbeiten wir mit Partnern aus der Region zusammen, um dir im Hofladen eine große Auswahl an heimischen Produkten anbieten zu können.
Nicht nur die Kühe vom Speetenhof kennen wir mittlerweile persönlich. In Grefrath am Niederrhein zum Beispiel bewirtschaftet Lydia Konnen zusammen mit Ihren Eltern, Norbert und Bettina einen Hof mit ca. 400 Milchziegen. Auch hier kennen wir Ziegen und Inhaber persönlich und bieten aus Überzeugung in unserem Hofladen einige der Ziegenmilchprodukte von Familie Konnen an.
Von Ziegenbrie bis Frischkäse
Ob Ziegenschnittkäse am Laib, Ziegenbrie, Ziegenfrischkäse oder Ziegenhirtenkäse, alle Ziegenprodukte sind gleichermaßen beliebt bei unseren Kunden. Frisch in Grefrath produziert werden sie regelmäßig bei uns angeliefert und kommen sofort in die Kühltheke. Übrigens! Ziegen- und auch Schafkäse enthalten weniger Cholesterin als Kuhmilchkäse. Ausserdem überwiegt das “gute” HDL-Cholesterin. Zudem wirkt sich der hohe Gehalt an Linol- und Linolensäure von Ziegenmilch günstig auf einen erhöhten Cholesterinwert aus.
