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Ob Bärlauch-Risotto oder eine Garden-Focaccia mit dem Frühlingskraut, Bärlach schmeckt einfach gut. Vor allem dieses Bärlauchpesto ist super schnell gemacht und kann sogar gut eingefroren werden. So hast du auch nach der Bärlauchzeit nicht etwas von dem leckeren Saison-Lauch. Die Bärlauchzeit ist von Anfang März bis Mai. Bärlauch gehört übrigens zu den Lauchgewächsen und ist […]
Ostern steht vor der Tür und so auch das jährliche Ostereier färben. Wenn du dabei auf chemische Substanzen verzichten willst, dann probiere mal Rote Bete, Zwiebeln, Spinat und co. Am besten eignen sich dafür weiße Eier. Heute gibt es einige Tipps für das natürliche Eierfärben und wir stellen Lebensmittel vor, die sich dazu am besten […]
Die italienische Ostertorte (Torta Pasqualina) hat ihren Ursprung im Norden Italiens. Die Torte ist ein besonderer herzhafter Hingucker auf jedem Osterfest. Sie wird zubereitet aus frischem Blattspinat und Eiern, die der Torte ihre bezaubernde Optik verleiht. Den Teig kannst du selber machen oder auf Blätterteig zurückgreifen, was natürlich die schnellere Variante ist. Das Rezept ist […]
Es darf auch mal schnell gehen! Für Freude und Familie Sonntagmorgen schnell einen Apfelkuchen backen? Mit diesem Rezept ist das möglich. Alle Zutaten werden fix verrührt und die Apfelspalten auf dem Kuchen drapiert. Ein richtiges Kunstwerk, der eine tolle Figur auf dem Sonntagstisch macht. Zutaten für 1 Springform (Ø 26 cm) Zubereitung Backofen auf 180 […]
Cilbir ist ein türkisches Gericht, das aus pochierten Eiern und cremigem Joghurt besteht. Es wird oft mit geschmolzener Butter serviert. Für ein pochiertes Ei eignen sich gekühlte, sehr frische Eier optimal, da ihr Eiweiß so dickflüssig ist, dass es sich beim Eintauchen ins Wasser nicht sofort verteilt. Die Eier einzeln in mehrere Kaffeetassen aufschlagen. Damit gelingt […]
Das neue Schnitzel heißt Blumenkohlsteak. In Windeseile ist es zubereitet und schmeckt der ganzen Familie. Besonders gut schmecken Kartoffeln und Kräuterquark zu dem Gemüse aus dem Ofen. Alternativ kannst du das Blumenkohlsteak panieren und in der Pfanne einige Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Zutaten für 4 Personen Zubereitung Blumenkohl waschen, putzen, trocknen und in […]
Zutaten für 4 Personen 1 kg Pellkartoffeln (vorwiegend festkochend) 2 TL Senf, mittelscharf 3 TL Zucker 100 ml Gurkenflüssigkeit 50 ml Essig (z.B. Weißweinessig) 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl) 2 EL Joghurt vom Speetenhof 1 EL Mayonnaise 4 große Gewürzgurken 1 kleiner Apfel (z.B. Boskop) 1 große Zwiebel 1 Zehe Knoblauch (optional) 1/2 Bund Schnittlauch 4 […]
Muhammara ist eine scharfe Würzpaste der arabischen Küche aus Paprika und Walnüssen, die vor allem für Grillspeisen und als Beilage gegessen wird. Gerade jetzt in der Grillfest passt die Paste gut zu Fleisch, Gemüsespießen oder Baguette. Nicht zuletzt durch das Rösten der Paprika schmeckt Muhammara besonders gut. Wer übrigens gerne Paprika isst, probiert mal unsere […]
Wir finden die Spargelzeit muss richtig ausgekostet werden! Diese herzhafte Spargelquiche mit grünem und weißem Spargel schmeckt heiß und kalt. Serviert mit einem leckeren Blattsalat ist die Spargelquiche ein vollwertiges Gericht. Das Spargelgericht eignet sich übrigens sehr gut als Mitbringsel zu Familienfesten oder Geburtstage. Und auch als Lunch im Büro ist sie ein absoluter Klassiker. […]
Wenn es schnell gehen muss! Ofengerichte, wie diese Knoblauch-Möhren brutzeln eigenständig vor sich hin, schmecken hervorragend und können zu allerlei Leckereien serviert werden. Zu diesem Möhrenklassiker passt sehr gut selbst gemachter Hummus (Kichererbsencreme), Kräuterquark oder Pesto. Wer mag, überbackt die feinen Karotten zusätzlich mit etwas Parmesan. Dazu schmeckt frisches Chiabatta. Und wer Ofengerichte liebt, schaut […]