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Wir lieben Frittata Primavera – Frittata ist ein kleiner Alleskönner – es lassen sich alle Gemüsesorten verwerten und Kartoffeln stehen sowieso ganz oben auf unserer Speisekarte! Die frühlingshafte Frittata Variante mit Spargel und Erbsen schmeckt warm oder kalt. Zutaten für 4 Portionen Zubereitung Die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln Den Spargel schälen, putzen und in […]
Zutaten für 6 Hasen 6 mittelgroße Kartoffeln, festkochend 75 g Butter (Magarine für die vegane Variante) Meersalz 12 Salbeiblättchen 1 Möhre 6 lange Holzspieße 12 kleine Wacholderbeeren, Pfefferkörner oder Haselnüsse Zubereitung Kartoffeln gründlich waschen und auf ein Brett legen Jeweils einen langen Holzspieß links und rechts an die lange Seite der Kartoffel legen Mit einem scharfen […]
Zutaten für 1 Quicheform 250 g Mehl (z.B. Dinkel 630) 5 Eier 150 g kalte Butter 1 TL Salz 100 g Speck, gewürfelt 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten 1 Zwiebel, gewürfelt 250 ml Sahne Pfeffer Zubereitung Gebe das Mehl auf die Arbeitsfläche, drücke in die Mitte eine Mulde und gebe ein Ei in die […]
Der Frühling ist da und damit auch unser beliebter Spargel-Erdbeer-Salat! Knackiger karamellisierter Spargel trifft tiefrote Erdbeeren. Zutaten für 4 Portionen Zubereitung Den grünen Spargel putzen, Enden abschneiden und bis zur Hälfte schälen Den Spargel in schräge, mundgerechte Stücke schneiden Den Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren lassen und den grünen Spargel darin etwa 3 Minuten schwenken […]
Zutaten für 4 Personen Zubereitung Den Zitronensaft mit Zucker, Salz, Pfeffer und Sahne verrühren Mit einem Schneebesen schlagen, bis alles etwas locker ist Das Dressing für 10 Minuten zum Andicken in den Kühlschrank stellen Den Salat waschen, in mundgerechte Stücke teilen und das Dressing darüber gießen
Zutaten für 4 Personen 300 g Ruccola 300 g Erdbeeren 200 g Mini Mozarella 80 g Pinienkerne 4 EL Olivenöl 1-2 EL Balsamicoessig 2 TL Honig Salz und Pfeffer optional: 1 reife Avocado Zubereitung Rucola und Erdbeeren waschen Den Rucola etwas zerkleinern, die Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden Die Avocado halbieren und den Stein mit […]
Zutaten für 4 Personen 1 kg Kartoffeln (z.B. Belana oder Annabell) 250 ml Milch 250 ml Sahne 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer Rosmarin 6 EL Parmesan oder Pecorino, frisch gerieben Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden Milch und Sahne miteinander vermischen Knoblauch fein hacken und zu dem Milch-Sahne-Gemisch geben […]
Zutaten für 1 Kuchen 85 g Butter 170 g Kekse (Butterkekse) 1 Prise gemahlener Zimt 4 Blatt Gelatine 650 g Erdbeeren 100 ml Zuckersirup oder Agavendicksaft 200 g Doppelrahm-Frischkäse 100 g Schmand 70 g Zucker Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone 150 g Schlagsahne 1/2 TL Öl für die Form 1 großer Gefrierbeutel Zubereitung Für den Boden eine Springform […]
Nicht nur zur Grillsaison ein Highlight! Gegrillter Spargel mit Bacon gelingt auch in der Grillpfanne. In diesem Rezept verwenden wir grünen Spargel. Du kannst alternativ weißen Spargel nehmen. Die weißen Standen benötigt generell etwas länger auf dem Grill als die grünen. Verwende in jedem Fall Öle, die für hohe Temperaturen geeignet sind. Zutaten für 4 […]
Focaccia ist ein Fladenbrot aus Hefeteig, sie hat einen dicken Boden, der superweich und außen kross ist. Das leckere Brot serviert man mit Käse oder Dips. Unsere Garden-Focaccia ist übrigens ein richtiger Eye-Catcher! Zutaten für 2 Foccacia Zubereitung Hefe und 1 Prise Zucker in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen Mehl, 1 Tl Salz und 1 […]