Spargel Honig Senf Sauce
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Spargel mit Honig-Senf-Sauce

Weißer Spargel ist für viele das absolute Jahreshighlight! Klassisch servieren wir Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise - aber auch mit Räucherlachs machen die leckeren Stangen eine gute Figur auf dem Teller. Ohne zusätzliche Kohlehydrate,…
Frittata Primavera
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Frittata Spargel und Erbsen

Wir lieben Frittata Primavera - Frittata ist ein kleiner Alleskönner – es lassen sich alle Gemüsesorten verwerten und Kartoffeln stehen sowieso ganz oben auf unserer Speisekarte! Die frühlingshafte Frittata Variante mit Spargel und…
Hasselback-Kartoffel-Hasen
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Hasselback-Kartoffel-Hasen

Zutaten für 6 Hasen 6 mittelgroße Kartoffeln, festkochend75 g Butter (Magarine für die vegane Variante)Meersalz12 Salbeiblättchen 1 Möhre6 lange Holzspieße12 kleine Wacholderbeeren, Pfefferkörner oder Haselnüsse Zubereitung Kartoffeln…
Quiche Lorraine
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Quiche Lorraine mit Porree und Speck

Zutaten für 1 Quicheform 250 g Mehl (z.B. Dinkel 630)5 Eier150 g kalte Butter1 TL Salz100 g Speck, gewürfelt1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten1 Zwiebel, gewürfelt250 ml SahnePfeffer Zubereitung Gebe das Mehl auf die Arbeitsfläche,…
Spargel-Erdbeer-Salat
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Einfacher Spargel-Erdbeer-Salat

Der Frühling ist da und damit auch unser beliebter Spargel-Erdbeer-Salat! Knackiger karamellisierter Spargel trifft tiefrote Erdbeeren. Zutaten für 4 Portionen 500 g grüner Spargel 2 EL Zucker 100 g…
Dressing Blattsalat
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Großmutters Sahnedressing für Blattsalat

Zutaten für 4 Personen 2 EL Zitronensaft oder Essig 6 EL Schlagsahne 0,5 - 1 EL Zucker Salz Pfeffer Zubereitung Den Zitronensaft mit Zucker, Salz, Pfeffer und Sahne verrühren Mit einem Schneebesen schlagen, bis alles…
Ruccola-Erdbeer-Salat
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Ruccola-Erdbeer-Salat mit Balsamicodressing

Zutaten für 4 Personen 300 g Ruccola 300 g Erdbeeren200 g Mini Mozarella80 g Pinienkerne4 EL Olivenöl 1-2 EL Balsamicoessig2 TL HonigSalz und Pfefferoptional: 1 reife Avocado Zubereitung Rucola und Erdbeeren waschen Den Rucola etwas…
Lindchen Kartoffelgratin
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Rita’s herzhafter Kartoffelgratin

Kartoffelgratin – ein cremiger Klassiker, der einfach immer passt! Zart geschichtete Kartoffelscheiben, feine Sahne und eine goldene Kruste verbinden sich zu einem himmlisch duftenden Wohlfühlgericht, das als Beilage oder Hauptspeise begeistert.  Zutaten…
Erdbeerkuchen
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Erdbeer-Käsekuchen ohne Backen

Zutaten für 1 Kuchen 85 g Butter  170 g Kekse (Butterkekse) 1 Prise gemahlener Zimt  4 Blatt Gelatine  650 g Erdbeeren100 ml Zuckersirup oder Agavendicksaft200 g Doppelrahm-Frischkäse…
Gegrillter Spargel mit Bacon
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Gegrillter Spargel mit Bacon

Nicht nur zur Grillsaison ein Highlight! Gegrillter Spargel mit Bacon gelingt auch in der Grillpfanne. In diesem Rezept verwenden wir grünen Spargel. Du kannst alternativ weißen Spargel nehmen. Die weißen Standen benötigt generell etwas…