Reibekuchen
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Bäuerin Ritas Reibekuchen – knusprig und goldbraun

Bei Bäuerin Rita sind Reibekuchen mehr als nur Kartoffelpuffer – sie sind ein Stück Heimat.Ihr wichtigster Tipp: Die Kartoffeln müssen richtig trocken sein. Je mehr Wasser du nach dem Reiben ausdrückst, desto knuspriger werden…
Schwarzwurzel in Rahmsauce
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Schwarzwurzel in cremiger Rahmsauce

Schwarzwurzel wird oft als „Winterspargel“ bezeichnet – und das völlig zu Recht. Unter ihrer dunklen, erdigen Schale verbirgt sich ein zartes, helles Fleisch mit einem mild-nussigen, leicht süßlichen Geschmack. Sie ist ein echtes Saison-Highlight…
Pastinakensuppe
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Cremige Pastinakensuppe – fein, wärmend & winterlich

Pastinaken gehören zu den klassischen Winterwurzelgemüsen und erleben seit einigen Jahren ihr wohlverdientes Comeback. Früher ein Grundnahrungsmittel, werden sie heute wegen ihres mild-süßlichen, leicht nussigen Aromas geschätzt. Beim…
Wirsingpasta
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Deftige Wirsingpasta mit Speck & Parmesan

Wirsing gehört im Winter zu den beliebtesten Kohlsorten – mild, nussig und viel zarter als Weiß- oder Grünkohl. Seine gekräuselten Blätter bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sind auch reich an Vitamin C, Folsäure und Mineralstoffen.…
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Ritas Kartoffelknödel

Omas Kartoffelknödel sind ein echter Klassiker der Hausmannskost und erinnern uns an gemütliche Sonntage bei der Familie. Besonders gut gelingen sie mit mehligkochenden Kartoffeln wie der Melody oder der vorwiegend festkochende Laura, die…
Flammkuchen mit Kürbis
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Flammkuchen mit Kürbis

Wenn die Tage kürzer werden und der Kürbis seine große Bühne hat, ist dieser herzhafte Flammkuchen mit Kürbis genau das Richtige: knuspriger Boden, cremiger Schmand, süßlich gerösteter Kürbis, aromatische rote Zwiebeln und würziger…
Endivien untereinander
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Ein Rezept mit Tradition – Bäuerin Ritas Endivien untereinander

Wenn’s draußen kühler wird und die ersten Endivien vom Feld kommen, dann ist bei uns am Lindchen Zeit für ein echtes Stück Heimatküche: Endivien untereinander.Dieses Gericht hat bei uns schon lange Tradition – Bäuerin Rita kocht…
Pasta mit Gorgonzola & geröstetem Kürbis
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Pasta mit Gorgonzola & geröstetem Kürbis

Süß trifft würzig, cremig trifft karamellig – und genau das macht diese Kombination so besonders! Der geröstete Kürbis bringt mit seiner nussigen Süße den Herbst auf den Teller, während der Gorgonzola die Sauce samtig und aromatisch…
Deutscher Kürbispunsch mit Sahne, Gewürzen und frischen Kürbissen, ideal für den Bauernmarkt Lindchen.
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Pumpkin Spice Latte – der Geschmack des Herbstes im Becher

Wenn draußen die Blätter rascheln und es nach Regen und Kaminholz duftet, ist die Zeit für Pumpkin Spice Latte gekommen. Diese cremige Mischung aus Espresso, Milch, Kürbis und wärmenden Gewürzen ist wie eine flüssige Umarmung – perfekt…
Butterkohl-Hackfleisch-Pfanne
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Butterkohl-Hackfleisch-Pfanne vom Niederrhein

Jetzt wird auf den Feldern rund um den Bauernmarkt Lindchen frisch geerntet – der Butterkohl ist da! 🌿Er gehört zu den zarten Kohlsorten und ist milder als Weißkohl, dabei wunderbar cremig im Geschmack. Ideal also für herzhafte Pfannengerichte…