Gebackener Wirsing mit Parmesan
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Gebackener Wirsing mit Parmesan

Ab September gibt es den zarten Herbstwirsing wieder! Der Kohl zeichnet sich durch eine goldgelbe Färbung im Herz aus und ist besonders für Schmor- und Pastagerichte gut geeignet. Die äußeren Blätter lassen sich außerdem gut zu Wirsingsrouladen…
Flammkuchen mit Lauchzwiebeln
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Flammkuchen mit Lauchzwiebeln

Die Lauchzwiebel ist sehr vielseitig in der Küche einsetzbar. Verwendet werden kann der weiße als auch der grünen Teil der würzigen Zwiebel. Beides eignet sich als Rohkost in Salaten, als Garnitur auf Broten oder in Dips. Außerdem kommen…
Romanesco Spaghetti
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Romanesco Spaghetti

Der mit dem Brokkoli verwandte Romanesco wird wegen seinem Aussehen auch Türmchenkohl genannt. In dieser Romanesco Spaghetti mit Haselnüssen kommt der Romanesco gut zur Geltung. Der Geschmack von dem grünen Kohl ähnelt Blumenkohl und…
Mirabellenmarmelade
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Süße Mirabellenmarmelade

Mirabellen sind etwas ganz besonderes. Nur kurze Zeit sind die süßen Früchte verfügbar. Viele kochen sie für den Winter ein oder machen Mirabellenmarmelade daraus. Dieses einfache Mirabellenrezept mit Vanille schmeckt nicht nur auf dem…
Weißkohl-Auflauf
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Weißkohl-Auflauf mit Tofu oder Hack

Unser Megatron Weißkohl hat jetzt im August Hochsaison und schmeckt nicht nur als Krautsalat sehr gut! Dieser Weißkohl-Auflauf kann wahlweise vegetarisch mit Tofu zubereitet werden oder klassisch mit Hackfleisch. Ein Auflauf ist perfekt für…
Brokkoli Salat
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Brokkoli Salat mit Joghurtdressing

Jetzt im August wird wieder Brokkoli geerntet! Zum Grillen oder Lunch empfehlen wir einen Brokkoli Salat in Rohkostqualität vom Feld. Ungekocht ist die mediterrane Kohlsorte sogar noch gesünder. Brokkoli ist ein kalorienarmes Gemüse, hat…
mediterraner Tomatensalat
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Mediterraner Tomatensalat

In der Sonne gereifte Tomaten, gutes Olivenöl und frisches Basilikum. Viel mehr braucht es nicht, um einen Tomatensalat zu machen. Dieser mediterraner Tomatensalat schmeckt uns besonders gut. Jetzt im Sommer lieben wir die Mittelmeerküche…
Kohlrabi-Kartoffelsuppe
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Kohlrabi-Kartoffelsuppe

Auf den Feldern des Bauernmarktes Lindchen werden jedes Jahr im Juni frische Kohlrabi-Knollen geerntet und täglich fisch im Hofladen angeboten. Das Sommergemüse schmeckt hervorragend als sommerlicher Kohlrabi-Salat mit Apfel oder deftig im…
Muhammara
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Paprika Dip | Muhammara

Muhammara ist eine scharfe Würzpaste der arabischen Küche aus Paprika und Walnüssen, die vor allem für Grillspeisen und als Beilage gegessen wird. Gerade jetzt in der Grillfest passt die Paste gut zu Fleisch, Gemüsespießen oder Baguette.…
Spargelquiche
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Herzhafte Spargelquiche

Wir finden die Spargelzeit muss richtig ausgekostet werden! Diese herzhafte Spargelquiche mit grünem und weißem Spargel schmeckt heiß und kalt. Serviert mit einem leckeren Blattsalat ist die Spargelquiche ein vollwertiges Gericht. Das Spargelgericht…