Blumenkohl Tabbouleh
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Blumenkohl Tabbouleh

Blumenkohl Tabbouleh ist die moderne Variante des orientalischen Klassikers. Anstelle von Bulgur bildet fein geraspelter Blumenkohl die Basis und macht den Salat besonders leicht und frisch. Zusammen mit Gurke, Tomaten, Paprika sowie reichlich…
Tomate-Tiramisu
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Tomaten-Tiramisu à la Rita

Wenn die Temperaturen steigen, darf es in Ritas Küche gerne unkompliziert und frisch sein. Dieses herzhafte Tomaten-Tiramisu ist die perfekte Vorspeise fürs Grillen, Buffet oder den nächsten Sommerabend mit Freunden. Knusprig geröstetes…
Kohlrabi-Carpaccio
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Kohlrabi-Carpaccio mit Zitronen-Vinaigrette, Pinienkernen

Zutaten 4 Personen 2 große Kohlrabi 50 g Pinienkerne 1 Handvoll frische Sprossen oder Kresse 3 EL hochwertiges Olivenöl 2 EL Zitronensaft 1 TL flüssiger Honig (optional) 1 TL Dijon-Senf Salz Frisch gemahlener…
Mediterraner Bohnensalat
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Mediterraner Bohnensalat

Ein frischer, unkomplizierter Salat mit weißen Bohnen, saftigen Kirschtomaten und würzigem Parmesan. Das zitronige Dressing sorgt für eine angenehme Frische und macht den mediterranen Bohnensalat zur perfekten Beilage beim Grillen oder zu…
Erbsen-Möhren-Gemüse
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Erbsen-Möhren-Gemüse von Rita

Frisch, unkompliziert und ein echter Klassiker: Ritas Erbsen-Möhren-Gemüse passt perfekt zu Kartoffeln, Frikadellen oder einfach als leichte Gemüsebeilage. Besonders jetzt zur Erbsensaison lohnt sich die Zubereitung mit frischen Erbsen.…
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Möhren mit Parmesan aus dem Ofen oder Airfryer

Außen goldbraun und knusprig, innen zart und aromatisch: Diese Möhren mit Parmesan gelingen sowohl im Backofen als auch im Airfryer. Mit wenigen Zutaten entsteht eine köstliche Gemüsebeilage, die perfekt zu Grillgerichten, frischen Salaten…
Dicke Bohnen in würziger Tomatensauce
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Dicke Bohnen in cremiger Tomatensauce

Wenn die Saison der Dicken Bohnen beginnt, freuen sich viele Gemüsefans auf die zarten Kerne mit ihrem angenehm nussigen Geschmack. Die auch als Ackerbohnen oder Saubohnen bekannten Hülsenfrüchte gehören zu den ältesten Kulturpflanzen…
Hühnerfrikassee
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Ritas Hühnerfrikassee mit frischem Spargel

Wenn die Tage sich eher nach Regenjacke als nach Sommer anfühlen, darf es ruhig etwas Gemütliches auf dem Teller sein. Dieses cremige Hühnerfrikassee mit frischem Spargel bringt die aktuelle Spargelsaison perfekt mit einer klassischen Hausmannsküche…
Rhabarber-Honig-Burrata-Brot
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Rhabarber-Honig-Burrata-Brot

Rhabarber muss nicht immer nur in den Kuchen!Dieses Rhabarber-Honig-Burrata-Brot verbindet die leichte Säure von geschmortem Rhabarber mit cremiger Burrata, knusprigem Sauerteigbrot und einem Hauch Honig. Dazu kommen knackige Pistazien und…
Spargellasagne
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Spargellasagne mit grünem Spargel

Diese Spargellasagne bringt frischen grünen Spargel, würzige Käsesauce und goldbraun überbackene Lasagneplatten perfekt zusammen. Das Rezept ist wunderbar cremig, herrlich herzhaft und eine leckere Alternative zur klassischen Lasagne. Besonders…