Szegediner Gulasch
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Geschmortes Szegediner Gulasch

Das Szegediner Gulasch ist wohl anscheinend gar kein ungarisches Rezept, auch wenn das sein Name schwer vermuten lässt. Der Name stammt nicht von der Stadt Szeged, sondern von dem ungarischen Dichter József Székely, der den ungarischen Koch…
Kohlrabi-Auflauf mit Käse
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Kohlrabi-Auflauf mit Käse

Wusstest du, dass in der gesunden Kohlrabiknolle viele Ballaststoffe enthalten sind, die Darmbewegungen anregen und somit unser Verdauungssystem unterstützen? Die grün-weiße Knolle ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Als Kohlrabi-Auflauf…
Omelette
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Käse Omelette mit Rucola und Avocado

Es gibt viele Rezepte für Omelette. Wer sich an diese zwei Regeln hält, kann beim Omelette nichts verkehrt machen: Regel Nummer eins: Verwende immer frische EierRegel Nummer zwei: Verquirle die Zutaten locker Ins Omelette kommen für…
Grünkohl Spaghetti
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Grünkohl Spaghetti mit Knoblauch

Grünkohl Spaghetti für die ganze Familie! Grünkohl ist sehr gesund und schmeckt nicht nur klassisch als deftiger Eintopf mit Wurst und Kasseler, sondern auch vegetarisch. Zutaten für 4 Personen 200 g Grünkohl 400 g Pasta 3…
Grünkohl Salat
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Grünkohl Salat mit Quinoa

Zutaten für 4 Personen 400 g Grünkohl 100 g Quinoa 100 g Walnüsse oder Mandeln 1 Zwiebel 4 EL Granatapfelkerne 100 g gebackener Kürbis oder Süßkartoffel 3 EL Olivenöl 2 EL Balsamicoessig 1 TL Honig Salz…
Birnen mit GorgonzolaLindchen
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Gebackene Birne mit Gorgonzola und Honig

Zutaten für 4 Personen 4 Birnen 1 Zitrone 80 g Gorgonzola 2 EL Butter (Zimmertemperatur) 2 EL Walnusskerne Zubereitung Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen Die Zitrone auspressen Die Birnen waschen…
Rosenkohl Rezept
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Vegetarisch gerösteter Rosenkohl

Zutaten für 4 Personen 500 g Rosenkohl 2 EL Olivenöl 50 g Parmesan 30 g flüssiger Honig Salz & Pfeffer Zubereitung Den Ofen auf 200 Grad vorheizen Den Rosenkohl etwa 5 Minuten kochen und anschließend mit…
Sellerieschnitzel
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Knuspriges Sellerieschnitzel

Zutaten für 4 Personen 1 kleiner Knollensellerie 1 Ei 80g Mehl 80 g Semmelbrösel Salz Öl oder Butter zum Backen Zubereitung Knollensellerie schälen, in dünne Scheiben schneiden und bissfest kochen. Anschließend…
Bratapfel Lindchen
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Bratapfel mit Marzipan

Zutaten für 4 Bratäpfel 50 g Mandelkerne (in Blättchen) 4 rotbackige Äpfel (z.B. Boskoop) 50 g Butter, Zimmertemperatur 3 El Zucker ½ Tl Zimt (gemahlen) 80 g Marzipanrohmasse 150 ml Orangensaft 1 El Zitronensaft 1 El Zucker Zubereitung Mandelblättchen…
Blumenkohl wings
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Würzige Blumenkohl Wings

Zutaten für 4 Portionen 1/2 Blumenkohl 100 g Mehl 100 ml Milch 1/2 Knoblauchzehe 2 TL Zwiebelpulver 2 TL Kurkuma, gemahlen 1 TL Salz 2 EL Apfelessig 50 ml Wasser 2 EL Tomatenmark 1/2 TL Chilipulver 1 EL Zucker Zubereitung Zerteile…