Ofensuppe
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Ritas schnelle Party Ofensuppe

Diese Ofensuppe ist ein echter Allrounder – sie eignet sich einfach perfekt als Karnevals- oder Partysuppe! Denn: alles kommt in einen Topf, ab in den Ofen – und du kannst dich in der Zeit ganz entspannt um deine Gäste…
Chicoree überbacken
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Überbackener Chicorée mit Schinken & Käse 

Chicorée ist ein echtes Wintergemüse mit Charakter: leicht herb, knackig und super aromatisch. Genau diese feine Bitternote macht ihn so spannend – vor allem, wenn man ihn deftig kombiniert. Im Ofen überbacken, mit cremiger Sauce, Schinken…
Blutorangenkuchen
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Veganer Blutorangenkuchen mit Mandeln (Upside-Down)

Blutorangen sind ein echtes Winterhighlight: aromatisch, leicht herb-süß und mit ihrer tiefroten Farbe ein echter Hingucker. Ihr Geschmack ist intensiver als der klassischer Orangen und passt wunderbar zu Nüssen, Vanille und einem Hauch…
Kartoffelpizza
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Kartoffelpizza vom Blech mit Mascarpone & Rosmarin

Für eine richtig gute Kartoffelpizza eignen sich festkochende Kartoffeln am besten. Sie behalten beim Backen ihre Form, werden schön zart und zerfallen nicht. Besonders gut passen Cilena oder Belana: mild im Geschmack,…
Rindergulasch
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Rindergulasch von Bäuerin Rita

Dieses Gulasch steht für genau das, was Rita in ihrem Buch „Lindchen schmeckt“ lebt: ehrliche Küche, gute Zutaten und Rezepte, die ohne Schnickschnack gelingen. Deftig, bodenständig und perfekt für viele Gäste – so kocht…
Vegetarischer Grünkohlauflauf
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Vegetarischer Grünkohlauflauf

Grünkohl ist eines der typischsten Wintergemüse bei uns am Niederrhein – kräftig im Geschmack, regional verfügbar und voller wertvoller Inhaltsstoffe. Neben dem klassischen Grünkohleintopf zeigt er sich auch von seiner modernen,…
Reibekuchen
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Bäuerin Ritas Reibekuchen – knusprig und goldbraun

Bei Bäuerin Rita sind Reibekuchen mehr als nur Kartoffelpuffer – sie sind ein Stück Heimat.Ihr wichtigster Tipp: Die Kartoffeln müssen richtig trocken sein. Je mehr Wasser du nach dem Reiben ausdrückst, desto knuspriger werden…
Schwarzwurzel in Rahmsauce
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Schwarzwurzel in cremiger Rahmsauce

Schwarzwurzel wird oft als „Winterspargel“ bezeichnet – und das völlig zu Recht. Unter ihrer dunklen, erdigen Schale verbirgt sich ein zartes, helles Fleisch mit einem mild-nussigen, leicht süßlichen Geschmack. Sie ist ein echtes Saison-Highlight…
Pastinakensuppe
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Cremige Pastinakensuppe – fein, wärmend & winterlich

Pastinaken gehören zu den klassischen Winterwurzelgemüsen und erleben seit einigen Jahren ihr wohlverdientes Comeback. Früher ein Grundnahrungsmittel, werden sie heute wegen ihres mild-süßlichen, leicht nussigen Aromas geschätzt. Beim…
Wirsingpasta
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Deftige Wirsingpasta mit Speck & Parmesan

Wirsing gehört im Winter zu den beliebtesten Kohlsorten – mild, nussig und viel zarter als Weiß- oder Grünkohl. Seine gekräuselten Blätter bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sind auch reich an Vitamin C, Folsäure und Mineralstoffen.…