Rhabarberkuchen
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Einfacher Rhabarber Kastenkuchen

Zutaten für 1 Kastenform 180 g weiche Butter170 g Zucker2 TL Vanillezucker4 Eier150 g Natur-Joghurt vom Speetenhof280 g Dinkel- oder Weizenmehl½ Päckchen Backpulver300 g Rhabarber Zubereitung  Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke…
Spargel im Blätterteig
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Spargel im Blätterteig mit Gorgonzola

Spargel ist vielseitig einsetzbar. In unserem Spargel-Rezeptportal gibt es neben diesem Spargel mit Blätterteig zahlreiche weitere leckere Spargelideen mit grünem und weißem Spargel. Die Kombination aus krossem Blätterteig und würzigem…
Spinat mit Spiegelei
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Spinat mit Spiegelei

Zutaten 2 Personen 500 g frischer Spinat4 EL Olivenöl2 große Zwiebeln4 KnoblauchzehenSalz & Pfeffer4 Eier 2 EL Pflanzenöl Zubereitung  Spiegeleier In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die beiden Eier vorsichtig aufschlagen und in…
Bärlauch Focaccia
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Garden Focaccia mit Bärlauch

Zutaten für 4 Personen 250g Dinkelmehl 63015g frische Hefe1TL Zucker25ml Olivenöl10g Hartweizengrieß (oder Polenta)1TL Salz7 Blätter Bärlauch10 Stängel Schnittlauch4 Stängel Rosmarin (vorzugsweise mit Blüten)2 Stängel Lavendel1…
Salat mit Kichererbsen
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Salat mit gerösteten Kichererbsen und Feta

Zutaten für 4 Personen 1 Dose Kichererbsen (400g)1 TL Paprika, edelsüß1 TL Kreuzkümmel1/2 TL Cayenne Pfeffer1/2 TL Salz1 TL Kurkuma, gemahlen2 EL OlivenölFür den Salat2 Handvoll grüne Salatsorten, wie Feldsalat, Babyspinat und Ruccolaetwas…
Blumenkohlsuppe
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Blumenkohlsuppe

Zutaten für 4 Personen 300 g Blumenkohl200 g Kartoffeln1 Zwiebel1 El Butter 1 l Gemüsebrühe200 ml SchlagsahneSalzPfefferMuskat1 Bund Petersilie  Zum Servieren8 Garnelen,…
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Einfacher Krautsalat

Zutaten 500 g Weißkohl, ohne Strunk1 TL Zucker 1 TL Salz ¼ TL gemahlener Pfeffer 50 g Apfelessig50 g Rapsöl 1 EL Petersilie, frisch, gehackt Zubereitung Weißkohl halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder…
Gefüllte Paprika
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Gefüllte Paprika mit roten Linsen

Zutaten 200 g rote Linsen1 Knoblauchzehe6 Frühlingszwiebeln 4 EL Olivenöl50 ml trockener Weißwein (oder mehr Brühe)400 ml Gemüsebrühe4 große rote Paprikaschoten250 g Maiskörner aus der Dose20 g getrocknete Tomaten, eingelegt in Öl200…
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Erfrischender Mandarinen-Smoothie

Zutaten 5-6 saftige Mandarinen (oder 1 Orange)1 BananeEine Prise Vanillezucker oder Pulver4 EL Joghurt vom Speetenhof125 ml Kokosmilch aus der Dose (oder normale Milch)100 ml Wasser Zubereitung Die Mandarinen schälen und die…
Schwarzwurzel
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Gnocchi mit Schwarzwurzel

Zutaten 300 g Schwarzwurzeln (geschält)250 g Pilze (Champignons oder ein Pilz-Mix)100 g Babyspinat500 g Gnocchi (vegan)2 EL Olivenöl1 Knoblauchzehe1 Hand Haselnüsse2 EL Haselnussöl1/2 TL Steinsalz und etwas mehrSchwarzer Pfeffer Zubereitung Die…