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Gesunder Grapefruitsaft

Zutaten 3 Grapefruits500 ml Wasser2 EL Honig oder Ahornsirup (vegan) Zubereitung Wasche die Grapefruits und halbiere siePresse den Saft der Grapefruit ausGieße den Saft durch ein Sieb in eine RührschüsselGib das Wasser und den Honig…
Grünkohl Mettwurst
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Grünkohl mit Mettwürstchen und Kasseler

Zutaten (4 Personen) 1 kg Grünkohl (frisch oder tiefgekühlt) 2 Zwiebeln, fein gewürfelt 150 g Speck, gewürfelt 1 EL Senf 2 EL Haferflocken 4 Mettwürstchen 600 g Kasseler (am Stück oder in Scheiben) 500 ml…
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Kürbis – Kuchen

Zutaten Für den Teig:100 g Walnüsse, gehackt30 g Butter, kalt60 g Zucker, braun1/2 TL Zimt160 g Zucker, braun1 Vanilleschote, ausgekratztes Mark2 Eier200 g Kürbisfleisch, gekocht und püriert120 g Butter, flüssig, etwas abgekühlt200…
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Weihnachts-Ente

Zutaten 1 Ente ca. 2 kgSalz, Pfeffer3 Karotten1 St. Sellerie3 Zwiebeln1 EL Senf (Dijon-Senf)1 EL Honig3 EL Orangenlikör, ersatzweise Orangensaft450 ml Geflügelfond oder Wasser3 TL Speisestärke Zubereitung An der Ente das sichtbare…
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Schneller Pflaumenkuchen

Zutaten 400 g Pflaumen1 EL Speisestärke200 g weiche Butter200 g Zucker1 Prise Salz4 Eier400 g Mehl1 TL Backpulver100 g Marzipan80-100 ml Milch Zubereitung Pflaumen waschen, abreiben, entsteinen und vierteln, mit Speisestärke…
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Mais-Schinken-Törtchen

Zutaten für den Quark-Öl-Teig:175 g Mehl1/2 TL Salz125 g Magerquark3 EL Öl Für den Belag:2 Frühlingszwiebeln2 Maiskolben70 g gekochter Schinken70 g frisch geriebener Gouda2 Eier200 ml MilchCayennepfeffer, SalzÖl für 8 feuerfeste…
Blumenkohl Brokkoli Gratin
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Blumenkohl Brokkoli Gratin mit Käsesauce

Zutaten für 4 Personen 500 g Brokkoli 1 kleiner Blumenkohl Salz ½ unbeh. Zitrone 1 Zwiebel 2 EL Butter 11/2 EL Mehl 250 ml Milch 1 kleiner Zweig Rosmarin Pfeffer aus der Mühle 100 g Creme fraiche 125…
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Apfel-Monster

Zutaten 2 große ÄpfelSaft einer ZitroneMandelstifteKugeln aus Marzipankleine Schokolinsen oder 8 Weingummi-Glubschaugen8 ZahnstocherErdbeermarmelade Zubereitung Äpfel waschen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse vorsichtig entfernen.…
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Spargel-Champagner-Cremesuppe

Wenn es mal eine ganz besondere Spargelsuppe sein soll, empfehlen wir diese Variante mit "Schuss". Statt Champagner kann auch ein gängiger trockener Sekt verwendet werden. Bruchspargel lässt sich besonders gut in dieser Suppe verwerten. Zum…
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Überbackene Lendchen mit Pfifferlingsrahm

Zutaten 200 g Pfifferlinge1 kg Spitzkohl1 Zwiebel5 Scheiben Frühstücksspeck800 g SchweinefiletSalzPfeffer2 EL Öl100 ml Weißwein200 g Schlagsahne2-3 EL heller Soßenbinder2 TL körniger Senf1 TL Butter Zubereitung Pfifferlinge säubern,…