Melonen-Feta-Salat
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Einfacher Melonen-Feta-Salat

Wer den Klassiker aus erfrischender Melone, spritziger Limette und Minze noch nicht kennt, der sollte sich ranhalten. Denn die Kombination in diesem Salat ist absolut fantastisch. Vor allem Käse passt gut zu dem erfrischendem Obst. Probiere…
Kohlrabi-Auflauf mit Käse
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Kohlrabi-Auflauf mit Käse

Wusstest du, dass in der gesunden Kohlrabiknolle viele Ballaststoffe enthalten sind, die Darmbewegungen anregen und somit unser Verdauungssystem unterstützen? Die grün-weiße Knolle ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Als Kohlrabi-Auflauf…
Omelette
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Käse Omelette mit Rucola und Avocado

Es gibt viele Rezepte für Omelette. Wer sich an diese zwei Regeln hält, kann beim Omelette nichts verkehrt machen: Regel Nummer eins: Verwende immer frische EierRegel Nummer zwei: Verquirle die Zutaten locker Ins Omelette kommen für…
Bohnensuppe
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Bohnensuppe mit Speck

Zutaten für 4 Personen 800 g grüne Bohnen10 Kartoffel, mehligkochend2 Zwiebeln 300 g Bauchspeck, geräuchert, gewürfeltSalz und Pfeffer3 EL BohnenkrautPflanzenöl Zubereitung Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden Salzwasser…
Feigen Salat
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Quinoa Salat mit Feigen und gebackenen Süßkartoffeln

Zutaten für 4 Personen 150 g Quinoa (weiß oder bunt)1 große Süßkartoffel150 g Feta Käse1/2 Granatapfel2 Handvoll frischer Rucola 6 EL Olivenöl2 EL Balsamico- oder Weißweinessig1 TL Honig oder Ahornsirup Salz Pfefferoptional:…
Maiskolben Lindchen
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Maiskolben richtig zubereiten

Frische Kolben vom Zuckermais sind ein Hochgenuss. Saison hat Zuckermais jetzt in August. Ein frischer Maiskolben hat schöne pralle, gelb leuchtende Körner. Nur dann hat Zuckermais ein saftiges und herrlich süßes Aroma. Zuckermais oder…
Lindchen Zaziki
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Zaziki selber machen

Wusstest du, dass das Geheimnis eines guten Zaziki in der Verwendung von einem guten Joghurt, gutem Olivenöl und ordentlich Knoblauch liegt? Der leckere griechische Zaziki ist schnell gemacht und hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Er…
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Eisbergsalat mal anders | Eisbergkeilsalat

Wie der Name schon sagt, besteht der Eisbergkeilsalat aus einem ganzen Stück anstatt aus klein geschnittenen Salat-Stückchen. Wenn du den Eisbergsalat in zwei Hälfte teilst und erneut halbierst, bekommst du wunderschöne Keil-Stücke. Zutaten…
Dillgurken
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Gurken einlegen | Dillgurken

Zutaten für 6 Ein-Liter-Gläser 3,5 kg Gurken4 mittelgroße Zwiebeln1 Bund Dillkraut mit Blüten6 TL SenfkörnerWeißweinessigWasserSalz1 Knoblauchzehe 6 ausgekochte Einmachgläser Zubereitung Fülle die gewaschenen Gurken,…
Brokkoli Auflauf mit Nudeln
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Brokkoli Auflauf mit Nudeln

Zutaten für 4 Portionen 500g Brokkoli200g Penne200g Cocktailtomaten2 Zwiebeln 20g Butter30g Mehl300ml Gemüsebrühe200ml Milch100g Emmentaler, gerieben Zubereitung Brokkoli putzen, waschen und in Röschen schneiden In kochendem…