mediterraner Tomatensalat
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Mediterraner Tomatensalat

In der Sonne gereifte Tomaten, gutes Olivenöl und frisches Basilikum. Viel mehr braucht es nicht, um einen Tomatensalat zu machen. Dieser mediterraner Tomatensalat schmeckt uns besonders gut. Jetzt im Sommer lieben wir die Mittelmeerküche…
Kohlrabi-Kartoffelsuppe
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Kohlrabi-Kartoffelsuppe

Auf den Feldern des Bauernmarktes Lindchen werden jedes Jahr im Juni frische Kohlrabi-Knollen geerntet und täglich fisch im Hofladen angeboten. Das Sommergemüse schmeckt hervorragend als sommerlicher Kohlrabi-Salat mit Apfel oder deftig im…
Muhammara
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Paprika Dip | Muhammara

Muhammara ist eine scharfe Würzpaste der arabischen Küche aus Paprika und Walnüssen, die vor allem für Grillspeisen und als Beilage gegessen wird. Gerade jetzt in der Grillfest passt die Paste gut zu Fleisch, Gemüsespießen oder Baguette.…
Knoblauch-Möhren
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Knoblauch-Möhren aus dem Ofen

Wenn es schnell gehen muss! Ofengerichte, wie diese Knoblauch-Möhren brutzeln eigenständig vor sich hin, schmecken hervorragend und können zu allerlei Leckereien serviert werden. Zu diesem Möhrenklassiker passt sehr gut selbst gemachter…
Melonen-Feta-Salat
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Einfacher Melonen-Feta-Salat

Wer den Klassiker aus erfrischender Melone, spritziger Limette und Minze noch nicht kennt, der sollte sich ranhalten. Denn die Kombination in diesem Salat ist absolut fantastisch. Vor allem Käse passt gut zu dem erfrischendem Obst. Probiere…
Kohlrabi-Auflauf mit Käse
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Kohlrabi-Auflauf mit Käse

Wusstest du, dass in der gesunden Kohlrabiknolle viele Ballaststoffe enthalten sind, die Darmbewegungen anregen und somit unser Verdauungssystem unterstützen? Die grün-weiße Knolle ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Als Kohlrabi-Auflauf…
Omelette
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Käse Omelette mit Rucola und Avocado

Es gibt viele Rezepte für Omelette. Wer sich an diese zwei Regeln hält, kann beim Omelette nichts verkehrt machen: Regel Nummer eins: Verwende immer frische EierRegel Nummer zwei: Verquirle die Zutaten locker Ins Omelette kommen für…
Bohnensuppe
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Bohnensuppe mit Speck

Zutaten für 4 Personen 800 g grüne Bohnen10 Kartoffel, mehligkochend2 Zwiebeln 300 g Bauchspeck, geräuchert, gewürfeltSalz und Pfeffer3 EL BohnenkrautPflanzenöl Zubereitung Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden Salzwasser…
Feigen Salat
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Quinoa Salat mit Feigen und gebackenen Süßkartoffeln

Zutaten für 4 Personen 150 g Quinoa (weiß oder bunt)1 große Süßkartoffel150 g Feta Käse1/2 Granatapfel2 Handvoll frischer Rucola 6 EL Olivenöl2 EL Balsamico- oder Weißweinessig1 TL Honig oder Ahornsirup Salz Pfefferoptional:…
Maiskolben Lindchen
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Maiskolben richtig zubereiten

Frische Kolben vom Zuckermais sind ein Hochgenuss. Saison hat Zuckermais jetzt in August. Ein frischer Maiskolben hat schöne pralle, gelb leuchtende Körner. Nur dann hat Zuckermais ein saftiges und herrlich süßes Aroma. Zuckermais oder…