Sautierte Garnelen
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Sautierte Garnelen mit grünem Spargel im asiatischen Stil

Grüner Spargel ist nicht nur optisch ein Frühlingsbote, sondern auch geschmacklich eine frische, leicht nussige Ergänzung für viele Gerichte. Im Gegensatz zu seinem weißen Pendant muss er nicht geschält werden, was ihn besonders unkompliziert…
Kabeljau mit Spargel
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Gebratener Kabeljau mit Spargel

Der zarte, mild-aromatische Kabeljau trifft in diesem Gericht auf knackigen grünen Spargel – eine perfekte Kombination für die Frühlingsküche. Grüner Spargel bringt mit seinem nussigen Geschmack und seiner frischen, leicht herben Note…
Grüne Spargelcremesuppe
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Grüne Spargelcremesuppe

Wenn der Frühling Einzug hält, beginnt auch endlich wieder die heiß ersehnte Spargelsaison. Während weißer Spargel in Deutschland häufig die Hauptrolle spielt, ist der grüne Spargel eine mindestens ebenso leckere und zudem…
Spargel Gnocchi
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Gebackener weißer Spargel auf Gnocchi

Die frische Leichtigkeit von weißem Spargel trifft hier auf goldbraun gebratene Gnocchi, süß-saftige Kirschtomaten und fein gehackte Kräuter – ein herrlich einfaches Frühlingsgericht mit mediterranem Flair. Die Röstaromen des Spargels…
Brotauflauf
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Brotauflauf mit grünem Spargel, Ziegenkäse, Tomaten und Eiern

Ein Brotauflauf ist eine fantastische Möglichkeit, altes Brot kreativ zu verwerten und dabei ein herzhaftes Gericht zu genießen. Dieses Rezept kombiniert den würzigen Geschmack von grünem Spargel mit cremigem Ziegenkäse…
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Blätterteig-Taschen mit grünem Spargel, Schinken und Camembert

Gebackene Blätterteigtaschen mit Spargel, Schinken und Camembert sind eine köstliche Kombination aus knusprigem Blätterteig, grünem Spargel, würzigem Schinken und cremigem Käse. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als…
Spargel Pasta
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Spaghetti mit Spargel & Gemüse

Spargel ist als Königsgemüse bekannt und lässt sich hervorragend mit anderen Gemüsesorten kombinieren. In der Pfanne in Olivenöl angebraten passt das Gemüse gut zu Reis oder Pasta. Zutaten für 4 Wraps 500g grüner oder violetter…
Spargel Wraps
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Spargel Wraps mit Sauerrahm

Spargel ist ein Gemüse, welches du gut kalt verwenden kannst. In Form von leckeren Wraps hast du direkt etwas für den Lunch am nächsten Tag, denn gut eingerollt halten sich Wraps einige Tage im Kühlschrank. Falls du die gerollten Fladen…
Frankfurter Grüne Sauce
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Frankfurter Grüne Sauce

Ähnlich wie auch beim Spargel gibt es eine traditionelle Saison für Frankfurter Grüne Soße. Diese beginnt am Gründonnerstag und reicht bis zum ersten Frost. In diesem Zeitraum sind alle benötigten Kräuter aus regionalem Anbau verfügbar.…
Spargel einlegen
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Spargel einlegen – so wird’s gemacht

Spargel einlegen kannst du genauso einfach, wie Gurken einlegen. Dafür brauchst du nur wenige Zutaten. Wie es genau funktioniert, zeigen wir dir in diesem Beitrag. Es empfiehlt sich, die Stangen vor dem Genuss noch einige Tage lang durchziehen…