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Erdbeeren mag jeder! Ob im leckeren Erdbeerkuchen, als Panna Cotta oder im Erdbeer-Smoothie, die süße Frucht, die eigentlich zu den Nüssen gehört, lässt sich in vielen Gerichten verarbeiten. Heute teilen wir ein einfaches Rezept zum Erbeerkompott. Die Erdbeeren werden ganz simpel mit Zucker eingekocht, bis sie schön weich sind. Der Kompott schmeckt zu Eis oder […]
Nicht nur im Salat passen Sellerie und Apfel gut zusammen! In dieser cremigen Apfelsuppe ergänzen sich Obst und Gemüse perfekt. Vor allem säuerliche Äpfel, wie der Boskoop lassen sich gut mit erdenden Gemüsesorten, wie Möhren, Pastinaken oder Sellerie kombinieren. Wer die cremige Sellerie-Apfel-Suppe gerne vegan kochen möchte, ersetzt die Butter durch Margarine und die Schlagsahne […]
Das neue Schnitzel heißt Blumenkohlsteak. In Windeseile ist es zubereitet und schmeckt der ganzen Familie. Besonders gut schmecken Kartoffeln und Kräuterquark zu dem Gemüse aus dem Ofen. Alternativ kannst du das Blumenkohlsteak panieren und in der Pfanne einige Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Zutaten für 4 Personen Zubereitung Blumenkohl waschen, putzen, trocknen und in […]
Wärmend, fruchtig und alkoholfrei, ein heißer alkoholfreier Orangen-Punsch in der kalten Jahreszeit wärmt und ist auch für Kinder perfekt. Im Dezember können wir von Orangen gar nicht genug bekommen! Ob dicke Navelorangen, die rotfleischige Cara Cara oder ausgefallene Schoko-Orangen, beim Lindchen wird sicher jeder Orangen-Liebhaber fündig. Heute teilen wir eins unserer liebsten Punsch Rezepte mit euch. […]
Den Herbst nach Hause holen! Mit diese leckeren Kürbis-Apfel-Suppe von unserer Bloggerfreundin Klaraslife gelingt dir das im Handumdrehen. Zum Kochen eignet sich Boskoop oder Jonagold hervorragend. Das Rezept stammt aus dem herbstlichen Kochbuch Äpfel, Birnen & Quitten. Neben leckeren Kürbissuppen, wie unsere klassische Kürbissuppe findest du in unserem Kürbis-Rezeptportal Kürbisbrot, Salat mit Kürbis oder Kürbisschnecken […]
Passend zur Kürbisernte-Saison kommt Abwechslung in die Küche! Heute gibt es Kürbis-Zimtschnecken von Tim Feldner! Die orangefarbene Herbstfrucht hat eine gibt es in zahlreichen Sorten. Hokkaido ist der Allrounder für alle Arten von Kürbiskuchen. Der nussige Butternut-Kürbis verleiht Kuchen eine buttrige, nussige Note und mit Muskatkürbis schmeckt er würzig. Das Kürbisfleisch wird zum Backen entweder gerieben oder gekocht und dann püriert unter […]
Eine Suppe ohne Topping ist für vegan Experte Tim Feldner keine richtige Suppe! Kichererbsen landen bei ihm regelmäßig auf dem Teller. Wie z.B. auch in dieser Kürbissuppe mit Crunch! Sie sind gesund, gut für die Verdauung und geben einen extra Crunch in die herbstliche Kürbissuppe! Aus unserer Reihe “Kürbis vegan” stellen wir euch heute diese […]
Was ist schon herbstliches als ein fester schöner Kürbis und leckere Maronen? Beim Lindchen gibt es ab Oktober wieder herbstliche Maronen und unsere Kürbisvielfalt kannst du schon ab Anfang September bekommen. Dieser vegan Butternut Kürbis mit Couscous von unserem Vegan-Experten Tim Feldner ist nicht nur besonders lecker! Vor allem ist er einfach zuzubereiten und gerade […]
Muhammara ist eine scharfe Würzpaste der arabischen Küche aus Paprika und Walnüssen, die vor allem für Grillspeisen und als Beilage gegessen wird. Gerade jetzt in der Grillfest passt die Paste gut zu Fleisch, Gemüsespießen oder Baguette. Nicht zuletzt durch das Rösten der Paprika schmeckt Muhammara besonders gut. Wer übrigens gerne Paprika isst, probiert mal unsere […]
Wenn es schnell gehen muss! Ofengerichte, wie diese Knoblauch-Möhren brutzeln eigenständig vor sich hin, schmecken hervorragend und können zu allerlei Leckereien serviert werden. Zu diesem Möhrenklassiker passt sehr gut selbst gemachter Hummus (Kichererbsencreme), Kräuterquark oder Pesto. Wer mag, überbackt die feinen Karotten zusätzlich mit etwas Parmesan. Dazu schmeckt frisches Chiabatta. Und wer Ofengerichte liebt, schaut […]