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Wenn es schnell gehen muss! Ofengerichte, wie diese Knoblauch-Möhren brutzeln eigenständig vor sich hin, schmecken hervorragend und können zu allerlei Leckereien serviert werden. Zu diesem Möhrenklassiker passt sehr gut selbst gemachter Hummus (Kichererbsencreme), Kräuterquark oder Pesto. Wer mag, überbackt die feinen Karotten zusätzlich mit etwas Parmesan. Dazu schmeckt frisches Chiabatta. Und wer Ofengerichte liebt, schaut […]
Wer den Klassiker aus erfrischender Melone, spritziger Limette und Minze noch nicht kennt, der sollte sich ranhalten. Denn die Kombination in diesem Salat ist absolut fantastisch. Vor allem Käse passt gut zu dem erfrischendem Obst. Probiere doch auch mal unsere Melonen-Feta-Sticks. Zutaten für 4 Personen Zubereitung Das Fruchtfleisch der Melone in ca. 1,5 cm große […]
Könnte ein Tag schöner starten als mit einer Handvoll frischer saftiger Erdbeeren? Die roten Früchtchen haben jetzt Saison und sind vielseitig einsetzbar in der Küche. Als Frühstücksstart im Erdbeer-Smoothie oder als Erdbeermarmelade mit Vanille auf das Brötchen oder zum Mittag im Erdbeer-Käsekuchen ohne Backen schmecken sie uns besonders gut. Wer seinen Smoothie gerne vegan trinkt, […]
Die cremige Buttersauce aus Frankreich ist wohl der beliebteste Begleiter zum Spargel. Die Sauce Hollandaise ist ein Mix aus Eigelb, das über einem Wasserbad aufgeschlagen und zum Schluss mit geschmolzener Butter verfeinert wird. Das Wichtigste be der Zubereitung ist das Einhalten der Temperaturen. Wird die Soße zu heiß, gerinnt das Eigelb schnell. Ist sie hingegen zu kalt, verbinden […]
Warmes überbackenes Obst mit Streuseln lässt das Wasser im Mund regelrecht zusammenlaufen. Crumble ist eine Nachspeise, die aber auch zwischendurch gut schmeckt. Die Streusel zu diesem Rhabarber Crumble kannst du übrigens ganz einfach schon am Vortag zubereiten und dann in der Küche verwenden. Sie halten sich gut im Kühlschrank. Rhabarber harmoniert am besten mit Erdbeeren, […]
Spargel, Spargel, Spargel – wir alle bekommen einfach nicht genug von dem leckeren Frühlingsgemüse. Ob lila, weiß oder grün. Jeder Spargel kann in diesem leckeren Fettuccini Gericht verwendet werden. Kennst du eigentlich den Unterschied zwischen Fettuccini und Tagliatelle? Von der Form her ähneln die Fettuccini den mittelbreiten Tagliatelle oder den noch breiteren Pappardelle, wobei die Fettuccine […]
Noch ist Bärlauchsaison und so manch einer hat bereits leckeres Bärlauch-Risotto oder eine Garden-Focaccia mit dem Frühlingskraut gemacht. Diese Bärlauchbutter ist im Handumdrehen gemacht und kann nach Belieben mit Knoblauch verfeinert werden. Eine schöne Rollen-Form erhält man durch das Einrollen in Backpapier und dem anschließenden Kaltstellen im Kühlschrank. Die Butter ist nicht nur ein Hingucker, […]
Spargel auf Burger? Wieso nicht? Das Frühlingsgemüse kann man doch eigentlich zu allem essen. Und Burgerfreunde sind ja stets offen für neue Burger-Kreationen! Für dieses Spargeburger Rezept kannst du auch weißen Spargel verwenden. Zwei wesentliche Vorteile hat der grüne Spargel jedoch. Im Gegensatz zum hellen Spargel, der komplett geschält wird, muss beim grünen – wenn […]
Sehr beliebt als Frühstück ist die Eierspeise Omelette. Ein Omelett oder eine Omelette ist eine Eierspeise, die sich durch eine länglich-ovale Form mit glatter Oberfläche auszeichnet. In der Spargelzeit lieben Spargelfreunde es, ihr Omelette mit feinem Spargel zu verfeinern. Für dieses Rezept kannst du grünen oder weißen Spargel verwenden. Der weiße Spargel wird komplett geschält und […]
Kennst du ein Galette? Galette ist die französische Bezeichnung für einen runden flachen Kuchen, Küchlein oder Pfannkuchen aus Kartoffeln oder Getreide. Man kann ein Galette mit allerlei füllen. So kommen nicht selten saftige Erdbeeren oder frischer Rhabarber zum Einsatz. Zutaten für 4 Personen Zum Servieren Vanilleeis Zubereitung Vermische das Mehl, den Zucker und das Salz […]