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Diese Gurken-Kaltschale ist nicht nur was für heiße Tage. Als leichter Lunch mit einem Stück Baguette eignet sie sich auch sehr gut. Wer mag, kann die Gurken-Kaltschale mit leckeren Einlagen, wie Garnelen oder Linsen verfeinern. Zutaten für 4 Personen Zubereitung Salatgurke schälen Vier Scheiben abschneiden und beiseite legen Die Gurke halbieren und die Kerne mit […]
Wenn es schnell gehen muss, darf es gerne mal ein Ofengericht sein. Spargel eignet sich sehr gut für die Zubereitung im Backofen. Gerade mal 10 min. dauert es, bis das knackige Frühlingsgemüse gar ist! Ob du dich für einen kräftigen Ziegenkäse, einen Gouda oder sogar einen richtig würzigen Roquefort entscheidest, schmecken wird dir dieser Ofenspargel […]
Fast zeitgleich mit dem Spargel hat der frische Bärlauch Saison! Der wilde Knoblauch lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen. Zum Beispiel als Bärlauchpesto, Butter oder Garden Focaccia. Heute haben wir ein cremigese Bärlauch Risotto im Gepäck. Wer keinen Wein verwenden möchte, kann stattdessen mehr Gemüsebrühe verwenden. Zutaten für 4 Personen Zubereitung Für das Bärlauch Risotto […]
Wusstest du, dass in der gesunden Kohlrabiknolle viele Ballaststoffe enthalten sind, die Darmbewegungen anregen und somit unser Verdauungssystem unterstützen? Die grün-weiße Knolle ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Als Kohlrabi-Auflauf mit Käse oder Rohkostsalat schmeckt sie Groß und Klein. Unser leckerer Auflauf mit Käse ist ein einfaches Rezept. Wer die vegane Variante mag ersetzt die […]
Es gibt viele Rezepte für Omelette. Wer sich an diese zwei Regeln hält, kann beim Omelette nichts verkehrt machen: Regel Nummer eins: Verwende immer frische EierRegel Nummer zwei: Verquirle die Zutaten locker Ins Omelette kommen für zwei Personen je nach Rezept vier bis sechs Eier, Milch, Salz, Pfeffer, evtl. Muskatnuss und frische Kräuter. Wer mag kann seine […]
Grünkohl Spaghetti für die ganze Familie! Grünkohl ist sehr gesund und schmeckt nicht nur klassisch als deftiger Eintopf mit Wurst und Kasseler, sondern auch vegetarisch. Zutaten für 4 Personen Zubereitung Grünkohlblätter vom Strunk zupfen Knoblauch abziehen und hacken Die Zitrone waschen und abtrocknen, dann die Schale abreiben Saft auspressen Knoblauch und die Chiliflocken in etwas Öl […]
Zutaten für 4 Personen Zubereitung Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten Den Quinoa nach Packungsanweisung kochen Grünkohlblätter vom Strunk zupfen und in eine Schlüssel geben 1 EL Olivenöl über den Grünkohl geben und mit der Hand einmassieren. So wird der Kohl weich und geschmeidig. Zwiebel in feine Ringe schneiden Für das […]
Zutaten für 4 Personen Zubereitung Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen Die Zitrone auspressen Die Birnen waschen und halbieren Mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen und die Höhlung etwas vertiefen Die Birnen innen und außen mit dem Zitronensaft einpinseln Den Gorgonzola mit der zimmerwarmen Butter mit einem Handmixer schaumig rühren und die Mischung in die […]
Zutaten für 4 Personen Zubereitung Den Ofen auf 200 Grad vorheizen Den Rosenkohl etwa 5 Minuten kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Rosenkohl darauf verteilen Mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern und mit Parmesan bestreuen 15 Minuten bei 200 Grad backen Anschließend mit dem Honig beträufeln
Zutaten für 4 Personen Zubereitung Knollensellerie schälen, in dünne Scheiben schneiden und bissfest kochen. Anschließend abseihen und salzen Die Scheiben in in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren In heißem Fett ca. 3-4 Minuten von jeder Seite goldgelb ausbacken