Reibekuchen
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Bäuerin Ritas Reibekuchen – knusprig und goldbraun

Bei Bäuerin Rita sind Reibekuchen mehr als nur Kartoffelpuffer – sie sind ein Stück Heimat.Ihr wichtigster Tipp: Die Kartoffeln müssen richtig trocken sein. Je mehr Wasser du nach dem Reiben ausdrückst, desto knuspriger werden…
Schwarzwurzel in Rahmsauce
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Schwarzwurzel in cremiger Rahmsauce

Schwarzwurzel wird oft als „Winterspargel“ bezeichnet – und das völlig zu Recht. Unter ihrer dunklen, erdigen Schale verbirgt sich ein zartes, helles Fleisch mit einem mild-nussigen, leicht süßlichen Geschmack. Sie ist ein echtes Saison-Highlight…
Pastinakensuppe
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Cremige Pastinakensuppe – fein, wärmend & winterlich

Pastinaken gehören zu den klassischen Winterwurzelgemüsen und erleben seit einigen Jahren ihr wohlverdientes Comeback. Früher ein Grundnahrungsmittel, werden sie heute wegen ihres mild-süßlichen, leicht nussigen Aromas geschätzt. Beim…
Wirsingpasta
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Deftige Wirsingpasta mit Speck & Parmesan

Wirsing gehört im Winter zu den beliebtesten Kohlsorten – mild, nussig und viel zarter als Weiß- oder Grünkohl. Seine gekräuselten Blätter bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sind auch reich an Vitamin C, Folsäure und Mineralstoffen.…
Steckrübeneintopf
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Steckrübeneintopf (vegetarisch – optional mit Mettwurst)

Die Steckrübe ist ein echter Klassiker der Winterküche – bodenständig, regional und voller Geschichte. Früher galt sie als „Arme-Leute-Essen“, heute erlebt sie ein Comeback in der modernen Küche: mild-süßlich im Geschmack, reich…
Blumenkohl Curry Suppe
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Blumenkohl Curry Suppe

Im Januar darf es wärmend, leicht und nährstoffreich sein: Blumenkohl ist als regionales Winter- und Lagergemüse reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen und unterstützt Immunsystem und Verdauung. Kartoffeln sorgen für sanfte Sättigung,…
Hackfleisch-Gemüseblech
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Schnelles Hackfleisch-Gemüseblech

Wenn es im Alltag schnell gehen muss, aber trotzdem richtig gut schmecken soll, sind Ofenblech-Gerichte einfach unschlagbar. Dieses Hackfleisch-Gemüseblech ist unkompliziert vorbereitet, macht satt und gart fast von allein im Ofen – perfekt…
Rote Bete Carpaccio
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Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse & Kräuterpesto

Rote Bete ist ein echtes regionales Powergemüse 🌱Bei Lindchen bauen wir unsere Rote Bete hier in der Region an – auf kurzen Wegen, mit viel Sorgfalt und im Rhythmus der Natur. Frisch geerntet überzeugt sie durch ihre intensive…
Trüffel-Fettuccine mit Pilzen
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Trüffel-Fettuccine mit Pilzen, Butter & Hartkäse

Cremig, aromatisch und wunderbar elegant: Diese Trüffel-Fettuccine sind ein echtes Genussgericht für besondere Momente. Fein gehobelte Pilze, gute Butter und frisch geriebener Hartkäse verbinden sich mit dem erdigen Aroma von Trüffel zu…
Feldsalat mir Granatapfelkernen
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Feldsalat mit Granatapfelkernen – festlich und einfach

Knackig, frisch und herrlich aromatisch: Dieser Wintersalat verbindet zarten Feldsalat mit der leicht herben Note von Radicchio und der fruchtigen Süße von Granatapfelkernen. Ein feines Dressing rundet alles ab und macht den Salat zum perfekten…