Grünkohl
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Grünkohl im Schnee

In den frühen Morgenstunden im Schnee macht unser Grünkohl auf den Feldern in Uedem am Niederrhein eine ganz besonders gute Figur. Wer jetzt denkt, dass gesunde Wintergemüse wäre jetzt nicht mehr genießbar, der irrt! Denn während man…
Weißkohl
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Was hat im Februar Saison?

Der neue Saisonkalender für Februar ist da! Frische Rüben, knackiger Rotkohl und vieles mehr gibt es jetzt frisch von den niederrheinischen Feldern! Aus vielen Gründen ist es sinnvoll, möglichst regional angebautes und saisonal…
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Wirsing zubereiten – Tipps und Tricks

Blanchieren, Backen, Dünsten - Wirsing kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Wir empfehlen, Wirsing aus der Region zu kaufen. Das sorgt für eine gute Öko-Bilanz. Vorbereiten Bevor du den Kohl zubereiten kannst, musst…
Möhren Lindchen
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Was hat im Januar Saison?

Aus vielen Gründen ist es sinnvoll, möglichst regional angebautes und saisonal verfügbares Gemüse und Obst zu essen. Es schmeckt besser, vermeidet unnötige Umweltbelastung durch weite Transportwege und übermäßigen Wasserverbrauch…
Schwarzwurzel
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Gnocchi mit Schwarzwurzel