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Einfacher Melonen-Feta-Salat

Melonen-Feta-Salat

Wer den Klassiker aus erfrischender Melone, spritziger Limette und Minze noch nicht kennt, der sollte sich ranhalten. Denn die Kombination in diesem Salat ist absolut fantastisch. Vor allem Käse passt gut zu dem erfrischendem Obst. Probiere doch auch mal unsere Melonen-Feta-Sticks.

Zutaten für 4 Personen

  • 1 kg Wassermelone (1,5 kg mit Schale ergibt 1 kg Fruchtfleisch)
  • 200 g Feta
  • 3 Stängel frische Minze
  • 2 Hände voll Ruccola
  • Saft einer Limette
  • 1 EL Limettenabrieb
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig, Zucker oder Ahornsirup
  • etwas Salz

Zubereitung

  1. Das Fruchtfleisch der Melone in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden
  2. Feta würfeln und Minze hacken
  3. Alle Zutaten für das Dressing vermischen
  4. Wassermelone, Feta und Dressing vermengen
  5. Den Melonen-Feta-Salat frisch servieren