Gegrillter Spargel mit Bacon
Nicht nur zur Grillsaison ein Highlight! Gegrillter Spargel mit Bacon gelingt auch in der Grillpfanne. In diesem Rezept verwenden wir grünen Spargel. Du kannst alternativ weißen Spargel nehmen. Die weißen Standen benötigt generell etwas länger auf dem Grill als die grünen. Verwende in jedem Fall Öle, die für hohe Temperaturen geeignet sind.
Zutaten für 4 Personen
- 1 kg grüner Spargel
- Gleiche Anzahl Bacon, wie Spargelstangen vorhanden sind
- Pflanzenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
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Grüne Spargelstangen gut abgewaschen und die holzigen Ende abschneiden
- Je eine Baconscheibe um eine Spargelstange wickeln
- Die Grillplatte vor Gebrauch gut einölen, alternativ die Spargelstangen gut einölen
- Die Spargelstangen für circa 5 Minuten rundherum anbraten, so dass der Bacon schon etwas kross wird
- Anschließend in den indirekten Bereich (oder an den Rand) legen
- Falls vorhanden Deckel schließen und den Spargel für weitere zehn Minuten gar ziehen lassen
- Falls kein Deckel vorhanden, den Spargel weitere 5 Minuten grillen
- Gegrillten Spargel anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen
Gegrillter Spargel mit Bacon wird gerne mit Baguette serviert.
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