Hähnchen Caesar Salat
Der Hähnchen Caesar Salat ist ein echter Klassiker, der Frische, Crunch und herzhaften Geschmack perfekt verbindet. Knackiger Römersalat trifft auf saftige Hähnchenstreifen, knusprige Croutons und ein cremiges Dressing, das durch den extra Senf eine schön goldgelbe Farbe bekommt. Ein einfacher, aber eleganter Salat, der sich sowohl als leichtes Mittagessen als auch als leichtes Abendessen eignet.
Zutaten für 2 Personen
- 2 Hähnchenbrustfilets
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleiner Kopf Römersalat oder 200 g gemischter grüner Salat
- 50 g Parmesan, gehobelt
- Für das Dressing (cremig und senfig)
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL Joghurt oder saure Sahne
- 2 TL Dijon-Senf (oder mehr, je nach gewünschter Farbe)
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 1–2 TL Zitronensaft
- 2–3 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Optional: 1 TL Worcestershiresauce oder fein gehackte Kapern
- Für die Croutons
- 2–3 Scheiben Toastbrot oder Baguette
- 1–2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Knoblauchpulver oder 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz
Zubereitung Hähnchen Caesar Salat
- Hähnchen braten
Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 5–6 Minuten braten, bis es durchgegart ist. Kurz ruhen lassen und dann in Streifen schneiden. - Croutons zubereiten
Brot in kleine Würfel schneiden. Olivenöl mit Knoblauch und Salz vermischen, die Brotwürfel darin wenden. In einer Pfanne oder im Ofen bei 180 °C ca. 8–10 Minuten goldbraun rösten. - Dressing zubereiten
Mayonnaise, Joghurt, Dijon-Senf, Knoblauch, Zitronensaft und Worcestershiresauce in einer Schüssel glatt rühren. Langsam das Olivenöl unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack noch mehr Senf für eine kräftigere gelbe Farbe hinzufügen. - Salat zusammenstellen
Hähnchen Caesar Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Salat in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber geben und gut vermengen. Hähnchenstreifen, Croutons und gehobelten Parmesan darauf verteilen.
