Zutaten für 2 Portionen 300g Kohlrabi 2 TL Pekannüsse oder Walnüsse 1 Apfel, z.B. Wellant 2 EL Apfelessig 4 EL Oliven- oder Rapsöl 2 TL Honig Salz Pfeffer 1 rote Zwiebel etwas Ruccola optional: Feta Zubereitung Kohlrabi schälen, vierteln und in sehr dünne Scheiben schneiden Scheiben mit 1/2 TL Salz bestreuen, mischen und 10 Min. … Sommerlicher Kohlrabi-Salat mit Apfel weiterlesen