Ritas schnelles Mango-Hähnchen

Manchmal muss es einfach schnell gehen – aber trotzdem richtig lecker sein. Dieses Mango-Hähnchen aus dem Ofen ist ein echter Klassiker aus Ritas Küche: fruchtig, würzig und super einfach gemacht. 

Zutaten 4 Personen

• 800-1000 g Hähnchenbrustfilet (ca. 6 Stück)
• 2 Flaschen Currysauce (à ca. 250 ml)
• 2 Flaschen Chilisauce (à ca. 250 ml)
• 1 Becher Sahne (250 ml)
• 2 frische Mangos

Optional – frische Variante (ersetzt die Flaschensaucen)

• 750 ml Sahne
• 400–500 ml passierte Tomaten
• 2–3 TL Currypulver
• 1–2 TL Honig oder Ahornsirup
• 1–2 TL Sojasauce
• ½ TL Chili oder Paprikapulver
• 1–2 EL Tomatenmark (für Farbe und leichte Süße)
• optional: 1–2 TL Mango-Chutney

Zubereitung

1. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und nebeneinander in eine Auflaufform legen.
2. Currysauce, Chilisauce und Sahne verrühren (oder alternativ die frische Curry-Sahne-Sauce anrühren).
3. Sauce über das Hähnchen gießen. Die Auflaufform sollte gut bedeckt sein, aber das Hähnchen nicht komplett in der Sauce schwimmen.
4. Bei 200 °C ca. 30 Minuten im Ofen backen.
5. Mangos schälen, in Stücke schneiden und zum Hähnchen geben.
6. Weitere 15 Minuten garen.
7. Wichtig: Die Auflaufform nicht abdecken.