Lindchen’s Möhrentopf mit Hack
Manchmal sind es die einfachen Gerichte, die einfach immer gehen. Dieser herzhafte Möhrentopf nach Rita-Art bringt frisches Gemüse, würziges Rinderhack und eine kräftige Brühe zusammen – ganz bodenständig und unkompliziert. Ein echtes Familienrezept vom Niederrhein, das sich wunderbar vorbereiten lässt und perfekt zu cremigem Kartoffelpüree passt.
Zutaten 4 Personen
- ca. 800 g Möhren
- 1 kg Rinderhack
- 2–3 Stangen Porree
- 700 ml Brühe
- 1 dicke Petersilienwurzel
- 1 EL Butterschmalz
- etwas Worcestersoße
- Salz & Pfeffer
- 1 Zwiebel
Zubereitung Möhrentopf
- Die Möhren schälen und in etwas dickere Stifte schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Beides zusammen mit der gewürfelten Petersilienwurzel in einem großen Topf mit Butterschmalz kurz andünsten. Anschließend mit der Brühe ablöschen und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Den Porree der Länge nach aufschneiden, gründlich waschen und anschließend in Ringe schneiden. Zum Gemüse geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Rinderhackfleisch krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Worcestersoße abschmecken. Danach das Hackfleisch unter das Gemüse rühren und den Topf noch einige Minuten ziehen lassen.
- Zum Schluss schmeckt Lindchen’s Möhrentopf besonders lecker mit frisch zubereitetem Kartoffelpüree.
