Panhas vom Pfalzdorfer Landschwein

Panhas, im Rheinischen und im Ruhrgebiet auch Pannas, ist eine Kochwurst mit Nährmitteln (Buchweizenmehl), die in Nordrhein-Westfalen in unterschiedlichen Varianten verbreitet ist.

Panhas ist einfach zuzubereiten. Die Kochwurst einfach in dünne Scheiben schneiden, kross anbraten. Dazu niederrheinisches Rübenkraut und gutes Schwarzbrot servieren.