Einfaches Pflaumenkompott
Pflaumenkompott ist ein herrlich fruchtiges Dessert, das mit seiner süß-säuerlichen Note perfekt in die kühleren Monate passt. Ob warm oder kalt serviert, dieses Kompott bringt den vollen Geschmack reifer Pflaumen auf den Tisch und lässt sich vielseitig genießen – ob pur, mit einer Kugel Eis oder als Beilage zu Pfannkuchen und Waffeln. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, die Erntezeit der Pflaumen zu verlängern und ein Stück Spätsommer in den Alltag zu holen. Ein Rezept für leckeren Pflaumenkuchen findest du hier.
Zutaten (für etwa 3 (Weck-)gläser mit je 370ml)
- 1 kg reife Pflaumen/ Zwetschgen
- 100 g Zucker (je nach Geschmack)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 150 ml Wasser
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Vorbereitung der Pflaumen: Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Viertel schneiden.
- Pflaumen ziehen lassen: Die Pflaumen zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Zimt in einen breiten Topf geben. Dann alles gut vermengen und etwa 15 Minuten stehen lassen.
- Kochvorbereitung: Während die Pflaumen ziehen, Gläser und Deckel auskochen und abtropfen lassen.
- Kompott kochen: Nach der Ruhezeit das Wasser und den Zitronensaft zu den Pflaumen geben. Die Mischung aufkochen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind. Die Kochzeit hängt vom Reifegrad der Pflaumen ab.
- Kompott abfüllen: Das heiße Pflaumenkompott vorsichtig in die vorbereiteten Gläser füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.
- Lagerung: Die Gläser im Kühlschrank aufbewahren. Das Pflaumenkompott hält sich dort mehrere Wochen und kann direkt aus dem Glas genossen werden.
Genieße dein selbstgemachtes Pflaumenkompott pur, mit Desserts oder als Beilage zu süßen Speisen!
