Beschreibung
Knochenschinken ist eine besondere Art von Schinken, bei der der Schinken am Knochen gereift wird. Diese traditionelle Methode verleiht dem Fleisch einen besonders intensiven und vollmundigen Geschmack, da das Fleisch während des Reifeprozesses in engem Kontakt mit dem Knochen bleibt. Durch die langsame Trocknung und Reifung entwickelt der Knochenschinken eine zarte Konsistenz und eine feine Aromatik.
