Beschreibung
Geräucherter Nussschinken ist ein besonders aromatischer Schinken, der aus dem zarten und mageren Schweinenussstück hergestellt wird. Nach einer sorgfältigen Pökelung wird der Schinken kalt geräuchert, was ihm seinen intensiven Geschmack und die typische Rauchnote verleiht. Roh und luftgetrocknet bewahrt er seine feste, aber zarte Textur. Nussschinken geräuchert roh wird in feine Scheiben geschnitten und ist eine edle Zutat auf kalten Platten, als Beilage oder pur genossen.
