Beschreibung
Panhas ist eine traditionelle westfälische Spezialität, die aus Fleischbrühe, Mehl und zerkleinertem Schweinefleisch besteht. Die helle Variante enthält wenig bis kein Blut, was ihr eine hellere Farbe und einen milderen Geschmack verleiht. Die Masse wird gegart, dann fest werden gelassen und in Scheiben geschnitten. Diese Scheiben brät man knusprig in der Pfanne an. Panhas hell serviert man als deftige Beilage zu Kartoffeln, Sauerkraut oder Brot. Früher galt Panhas als Gericht der armen Leute, heute ist es ein geschätztes, regionales Gericht mit traditionellem Charakter.
vom Pfalzdorfer Landschwein
ca. 500g Paket
