Beschreibung
Luftgetrockneter Schinkenspeck ist eine Delikatesse, die durch ein traditionelles Reifeverfahren entsteht. Dabei wird der Schinken über mehrere Wochen bis Monate in kühler, frischer Luft getrocknet, wodurch er seine typische feste Konsistenz und intensiven Geschmack erhält. Der Prozess der Lufttrocknung entzieht dem Fleisch langsam Feuchtigkeit, was die Aromen konzentriert und für eine lange Haltbarkeit sorgt. Das Ergebnis ist ein aromatischer, würziger Speck, der sich perfekt für eine Vielzahl von Gerichten eignet – von herzhaften Suppen und Eintöpfen bis hin zu fein geschnittenen Scheiben auf Brot oder in Salaten.
