Beschreibung
Die gepökelte Spanferkelkeule ist ein zartes und aromatisches Stück Fleisch, das durch das Pökeln besonders würzig und saftig wird. Bei der Herstellung wird die Keule zunächst mit einer Mischung aus Salz, Gewürzen und manchmal Zucker eingerieben, um das Fleisch haltbar zu machen und ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Nach der Pökelung kann die Keule langsam gegart werden, was sie besonders zart und geschmackvoll macht. Gepökelte Spanferkelkeule ist ideal zum Braten oder Grillen und wird oft als herzhaftes Hauptgericht bei festlichen Anlässen oder Familienfeiern serviert.
Ein Stück entspricht ca. 3kg
