Ritas cremiges Tzatziki
Ein gutes Tzatziki darf bei Gyros, Gegrilltem oder einem gemütlichen Grillabend einfach nicht fehlen. Ritas Rezept ist herrlich cremig, schön frisch und mit wenigen Zutaten ganz einfach zubereitet. Am besten schmeckt es, wenn es vor dem Servieren noch etwas im Kühlschrank durchziehen darf.
Zutaten 4 Personen
- 500 g griechischer Joghurt (10 % Fett) oder Joghurt vom Speetenhof
- 1 kleine Gurke
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- etwas Dill (optional)
Zubereitung
- Die kleine Salatgurke grob raspeln, leicht salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Gurkenraspel mit den Händen oder in einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken, damit möglichst viel Flüssigkeit entfernt wird.
- Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen fein pressen und zusammen mit den Gurkenraspeln, Olivenöl und Weißweinessig oder Zitronensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann zum Schluss noch etwas fein gehackten Dill unterheben.
- Das Tzatziki vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. So verbinden sich die Aromen besonders gut und der Dip wird schön würzig.
Tipp
Besonders lecker schmeckt das Tzatziki zu Gyros vom Pfalzdorfer Landschwein, Hähnchen-Gyros, Grillgemüse oder einfach mit frischem Brot.
