Spargel-Bowl mit Hähnchenbrust
Bowl Rezepte – gesund und bunt sind sie! Du hörst zum ersten Mal von einer Bowl? Als Bowl bezeichnet man Gerichte, bei denen alle Zutaten in einer Schüssel Der Trend ist in den USA aus der Clean-Eating-Bewegung heraus entstanden. Hierbei geht es darum, möglichst gesunde Nahrungsmittel zu verarbeiten und keine Fertigprodukte zu essen. Wir finden das passt hervorragend zum Lindchen und haben deswegen diese gesunde Spargel-Bowl für dich kreiert!
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Hähchenbrust
- 2 reife Avocado
- 800 g Spargel, grün
- 2 Limetten
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
Zubereitung
- Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen
- In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren
- Hähnchenbrust marinieren und 30 Minuten ziehen lassen
- Spargel waschen und falls nötig im unteren Drittel schälen
- Avocado halbieren und den Kern entfernen
- Avocadohälften mit einem Löffel von der Schale lösen und in Scheiben schneiden
- (Grill)pfanne erhitzen und Hähnchenbrust 5-10 min. kross anbraten
- Aus der Pfanne nehmen
- Avocadoscheiben und Spargel ebenfalls einige Minuten braten, bis Röststreifen zu erkennen sind
- Hähnchenbrust in Schreifen schneiden und alles zusammen als Spargel-Bowl anrichten
- Wer mag, würzt mit Sojasauce nach
Zu der Spargel-Bowl passt Baguette, Minz-Joghurt oder Kräuterquark
Du möchtest mehr über Spargel erfahren?
Wann startet und endet die Spargelsaison? Welchen Spargel gibt es beim Lindchen? Und wie wächst der Spargel überhaupt?
Schaue gerne in unserer Spargelwelt vorbei und lass dich inspirieren!
