Spargel im Blätterteig mit Gorgonzola

Spargel ist vielseitig einsetzbar. In unserem Spargel-Rezeptportal gibt es neben diesem Spargel mit Blätterteig zahlreiche weitere leckere Spargelideen mit grünem und weißem Spargel. Die Kombination aus krossem Blätterteig und würzigem Gorgonzola lieben wir besonders. Wer keinen Gorgonzola mag, lässt ihn einfach weg.

Zutaten für 6 Portionen

1 Bund Spargel, die Enden abgeschnitten
etwas Olivenöl
Salz & Pfeffer
1 Bogen Blätterteig
150g Frischkäse
50-100g Gorgonzola (optional)
6 Scheiben Gauda

Zubereitung

Den Ofen auf 220°C (Umluft) vorheizen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen
Den Blätterteig ausrollen und in 6-8 Quadrate schneiden (je nach Größe des Bogens)
Jedes Quadrat mit Frischkäse bestreichen
Darauf eine Scheibe Gauda, den Spargel und den Gorgonzola geben
Vom Quadrat rechts und links die Ecken übereinanderlegen
Zum Versiegeln vorsichtig zusammendrücken
Den Spargel im Blätterteig mit etwas Sahne, Ei oder Öl bestreichen
20-25 Minuten im Ofen backen
Nach Belieben den Spargel im Blätterteig mit Salz und Pfeffer bestreuen