Schlagwortarchiv für: Auberginen

Salat mit gebackenen Auberginen und Tomaten
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Salat mit gebackenen Auberginen und Tomaten

Wenn sonnengereifte Tomaten auf ofengeröstete Auberginen treffen, entsteht ein herrlich aromatischer Sommersalat. Die Auberginen werden im Ofen goldbraun gebacken und harmonieren perfekt mit frischen Tomaten, knackigem Salat und einem leichten…
Spitzkohl Ofen
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Spitzkohl aus dem Ofen

Spitzkohl ist ein echter Schatz aus unserer Region. Mit seinem zarten, leicht süßlichen Geschmack und den weichen Blättern ist er nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch besonders bekömmlich. Gerade weil wir ihn hier selbst anbauen,…
Gerösteter Auberginensalat
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Gerösteter Auberginensalat mit Tomaten, Oliven und Feta

Auberginen, auch Eierfrüchte genannt, sind aus der mediterranen und orientalischen Küche nicht wegzudenken. Ihr mildes, leicht nussiges Aroma entfaltet sich besonders gut beim Rösten, wenn das Fruchtfleisch weich und aromatisch wird. Durch…
Gefüllte Auberginen
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Gefüllte Auberginen mit Bulger und Feta

Zutaten für 4 Personen 2 mittelgroße Auberginen160 g Bulgur160 ml Wasser2 EL Tomatenmark1 TL Paprikapulver1 TL Koriander gemahlen1 TL Kreuzkümmel gemahlen1 KnoblauchzeheChiliflocken nach…