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Hurra! Der Mai Gouda ist da!

Was ist eigentlich Mai Gouda? Mai–Gouda ist ein Frühsommerbote, der ursprünglich aus Holland kam. Dort heißt er Graskaas, übersetzt Graskäse, weil er aus der ersten Weidemilch hergestellt wird. Die stammt von Kühen, die nach monatelanger Stallfütterung etwa ab Mai das frische, zarte Frühlingsgras fressen. Das frische Gras der Weide sorgt dafür, dass sich Omega3-Fettsäuren in der Milch bilden, […]