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Kartoffelsalat mit leichtem Joghurt Dressing

Zutaten für 4 Personen 1 kg Pellkartoffeln (vorwiegend festkochend) 2 TL Senf, mittelscharf 3 TL Zucker 100 ml Gurkenflüssigkeit 50 ml Essig (z.B. Weißweinessig) 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl) 2 EL Joghurt vom Speetenhof 1 EL Mayonnaise 4 große Gewürzgurken 1 kleiner Apfel (z.B. Boskop) 1 große Zwiebel 1 Zehe Knoblauch (optional) 1/2 Bund Schnittlauch 4 […]