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6 Suchergebnisse für:

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Gefüllte Kohlrabi mit Feta

Kohlrabi wird nicht nur in Suppen, Auflauf und Salat verwendet! Die gesunde Knollen kann mit allerlei leckeren Zutaten gefüllt und im Ofen gebacken werden. Ob mit Hackfleisch, Gemüse oder Feta Käse. Die Gefüllte Kohlrabi sind mit Sicherheit immer ein Hingucker am Tisch! Wusstest du, dass die grüne Knolle reich an Vitamin C ist? Zutaten für […]

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Kohlrabi-Kartoffelsuppe

Auf den Feldern des Bauernmarktes Lindchen werden jedes Jahr im Juni frische Kohlrabi-Knollen geerntet und täglich fisch im Hofladen angeboten. Das Sommergemüse schmeckt hervorragend als sommerlicher Kohlrabi-Salat mit Apfel oder deftig im Kohlrabi-Auflauf. Diese Kohlrabi-Kartoffelsuppe mit Croutons eignet sich als Vorspeise oder mit einem Baguette als Hauptspeise. Wer keinen Wein in der Suppe verwenden möchte, […]

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Kohlrabi-Auflauf mit Käse

Wusstest du, dass in der gesunden Kohlrabiknolle viele Ballaststoffe enthalten sind, die Darmbewegungen anregen und somit unser Verdauungssystem unterstützen? Die grün-weiße Knolle ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Als Kohlrabi-Auflauf mit Käse oder Rohkostsalat schmeckt sie Groß und Klein. Unser leckerer Auflauf mit Käse ist ein einfaches Rezept. Wer die vegane Variante mag ersetzt die […]

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Sommerlicher Kohlrabi-Salat mit Apfel

Zutaten für 2 Portionen 300g Kohlrabi 2 TL Pekannüsse oder Walnüsse 1 Apfel, z.B. Wellant 2 EL Apfelessig 4 EL Oliven- oder Rapsöl 2 TL Honig Salz Pfeffer 1 rote Zwiebel etwas Ruccola optional: Feta Zubereitung Kohlrabi schälen, vierteln und in sehr dünne Scheiben schneiden Scheiben mit 1/2 TL Salz bestreuen, mischen und 10 Min. […]

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Jetzt ist wieder Kohlrabi-Zeit

Die frischen Knollen kommen von den Feldern des Bauernmarkt Lindchen. Die regionale und saisonale Vielfalt ist Familie Hesseling besonders wichtig. So dürfen auch die Kleinsten bei der Ernte mithelfen. Kohlrabi ist gesund Die grüne Knolle ist reich an den Vitaminen und Folsäure. Besonders hoch ist der Gehalt an Vitamin C. Die in den Blättern enthaltenen […]

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Und was machst du morgens um sechs so? Kohlrabi ernten.

In den frühen Morgenstunden auf den Lindchen Feldern ist unsere Kohlrabi Gang fleißig. Erst vor wenigen Wochen wurden die knackige Kohlrüben gepflanzt. Bei gutem Wetter und einem warmen Boden gedeiht das gesunde Gemüse hervorragend. Da die Knollen ungleichmäßig reifen, können sie in mehreren Durchgängen geerntet werden. Die Knollen werden am Strunk abgeschnitten und die äußeren […]