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Mit Frischkäse kombiniert auf Vollkorn- oder Kürbisbrot schmeckt diese Kürbismarmelade herbstlich-frisch. Je nach Geschmack kannst du Orangen- oder Apfelsaft in der Marmelade verwenden. Fein geriebener Ingwer gibt eine fein-würzige Note in den herbstliche Aufstrich und Vanille rundet das Ganze mit einer dezenten Süße ab. Die Marmelade ist eine süße Alternative zur traditionellen Suppe und herzhaften […]
Fährt man gemütlich auf der B67 am Lindchen Hofladen in Uedem am Niederrhein vorbei, gibt es auf dem gegenüberliegenden Feld wie jedes Jahr eine 5 Meter hohe Kürbispyramide zu bestaunen. Der Herbst ist auch für das Lindchen Team eine ganz besondere Zeit. Denn auf den umliegenden Feldern werden tausende gold-gelber Kürbisse geerntet, die als Halloween-Kürbis, […]
Passend zur Kürbisernte-Saison kommt Abwechslung in die Küche! Heute gibt es Kürbis-Zimtschnecken von Tim Feldner! Die orangefarbene Herbstfrucht hat eine gibt es in zahlreichen Sorten. Hokkaido ist der Allrounder für alle Arten von Kürbiskuchen. Der nussige Butternut-Kürbis verleiht Kuchen eine buttrige, nussige Note und mit Muskatkürbis schmeckt er würzig. Das Kürbisfleisch wird zum Backen entweder gerieben oder gekocht und dann püriert unter […]
Eine Suppe ohne Topping ist für vegan Experte Tim Feldner keine richtige Suppe! Kichererbsen landen bei ihm regelmäßig auf dem Teller. Wie z.B. auch in dieser Kürbissuppe mit Crunch! Sie sind gesund, gut für die Verdauung und geben einen extra Crunch in die herbstliche Kürbissuppe! Aus unserer Reihe “Kürbis vegan” stellen wir euch heute diese […]
Was ist schon herbstliches als ein fester schöner Kürbis und leckere Maronen? Beim Lindchen gibt es ab Oktober wieder herbstliche Maronen und unsere Kürbisvielfalt kannst du schon ab Anfang September bekommen. Dieser vegan Butternut Kürbis mit Couscous von unserem Vegan-Experten Tim Feldner ist nicht nur besonders lecker! Vor allem ist er einfach zuzubereiten und gerade […]
Mit vollem Herzen und ganzer Leidenschaft kocht Tim Feldner seit Jahren vor und hinter der Kamera für seine treue Community und Kunden. Im Rahmen unserer heiß geliebten Kürbissaison stellen wir euch heute drei vegane Kürbisrezepte des ambitioniertes Hobbykochs vor. Die Rezepte findet ihr in unserem Rezeptportal. Mehr über Tim erfahrt ihr hier: YouTubeInstagramFacebook
Zutaten für 4 Personen Zubereitung Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen Die Zitrone auspressen Die Birnen waschen und halbieren Mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen und die Höhlung etwas vertiefen Die Birnen innen und außen mit dem Zitronensaft einpinseln Den Gorgonzola mit der zimmerwarmen Butter mit einem Handmixer schaumig rühren und die Mischung in die […]
Zutaten für 4 Personen Zubereitung Den Ofen auf 200 Grad vorheizen Den Rosenkohl etwa 5 Minuten kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Rosenkohl darauf verteilen Mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern und mit Parmesan bestreuen 15 Minuten bei 200 Grad backen Anschließend mit dem Honig beträufeln
Zutaten für 4 Personen Zubereitung Knollensellerie schälen, in dünne Scheiben schneiden und bissfest kochen. Anschließend abseihen und salzen Die Scheiben in in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren In heißem Fett ca. 3-4 Minuten von jeder Seite goldgelb ausbacken
Zutaten für 4 Bratäpfel Zubereitung Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und abkühlen lassen Äpfel sehr gründlich waschen und die Deckel abschneiden Kerngehäuse aus den Äpfeln ausstechen In eine Auflaufform setzen. Butter, 3 El Zucker und Zimt gut verrühren Abgekühlte Mandelblättchen unterrühren Je 20 g Marzipanrohmasse in die Apfelöffnung 20 g drücken Mandelbutter […]