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Maiskolben richtig zubereiten

Frische Kolben vom Zuckermais sind ein Hochgenuss. Saison hat Zuckermais jetzt in August. Ein frischer Maiskolben hat schöne pralle, gelb leuchtende Körner. Nur dann hat Zuckermais ein saftiges und herrlich süßes Aroma. Zuckermais oder auch Süßmais kannst du sowohl roh als auch gekocht essen. Die Maiskolben enthalten zwar viele Kohlenhydrate, sind aber auch reich an […]

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Maisfrikadellen

Zutaten 2 frische Maiskolben (ca. 350 g Maiskörner)etwas Zucker50 g Frühstücksspeck50 g gekochten Schinken1 Zwiebel1 Zehe Knoblauch2 Eier400 g Rinderhackfleisch5 Scheiben entrindetes ToastbrotSalz, Pfeffer aus der MühleButterschmalz zum Braten Zubereitung Die Maiskolben in kochendem Wasser mit etwas Zucker 15 Minuten kochen, erkalten lassen und die Maiskörner vom Kolben lösen. Den feingewürfelten Frühstücksspeck, Schinken und die […]