Schlagwortarchiv für: Schwarzwurzel

Reibekuchen
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Bäuerin Ritas Reibekuchen – knusprig und goldbraun

Bei Bäuerin Rita sind Reibekuchen mehr als nur Kartoffelpuffer – sie sind ein Stück Heimat.Ihr wichtigster Tipp: Die Kartoffeln müssen richtig trocken sein. Je mehr Wasser du nach dem Reiben ausdrückst, desto knuspriger werden…
Schwarzwurzel in Rahmsauce
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Schwarzwurzel in cremiger Rahmsauce

Schwarzwurzel wird oft als „Winterspargel“ bezeichnet – und das völlig zu Recht. Unter ihrer dunklen, erdigen Schale verbirgt sich ein zartes, helles Fleisch mit einem mild-nussigen, leicht süßlichen Geschmack. Sie ist ein echtes Saison-Highlight…
Schwarzwurzel
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Gnocchi mit Schwarzwurzel

Zutaten 300 g Schwarzwurzeln (geschält)250 g Pilze (Champignons oder ein Pilz-Mix)100 g Babyspinat500 g Gnocchi (vegan)2 EL Olivenöl1 Knoblauchzehe1 Hand Haselnüsse2 EL Haselnussöl1/2 TL Steinsalz und etwas mehrSchwarzer Pfeffer Zubereitung Die…