Schlagwortarchiv für: Wild

Wildschweinkeule
,

Zarte Wildschweinkeule zum Fest

Wie wäre es mit einer butterzarten Frischlingskeule zum Fest? Wusstest du, dass die Säure von Buttermilch, Rotwein und grundsätzlich Marinaden das Fleisch zarter macht? Zutaten für 4-6 Personen Für die Marinade 2l Buttermilch 250…
Hasenpfeffer
,

Ritas wilder Hasenpfeffer

Statt des klassischen Rinderbratens an Heiligabend darf es gerne mal Hase sein! Bäuerin Rita teilt hier ihr traditionelles Hasenpfeffer Rezept auf dem Kochbuch "Lindchen schmeckt". Aromatisch zart, so schmeckt das lecker gewürzte Ragout aus…